Cerveja é a primeira escolha do brasileiro para matar a sede. Nos bares isso é quase unanimidade. Mas, nem só de cerveja vive a pessoa. Pensando nisso, os elegantes e intimistas bares da Proa cervejaria (Pituba e Praia do Forte) lançam, no mês de maio, um menu com nove drinks autorais e especiais, alguns à base das cervejas Vienna Lager, Weiss, Saison, Stout, IPA e Sour, todas do vasto catálogo da casa. A responsável pelas criações é a professora, colunista e especialista em bebidas, Isadora Bello Fornari, uma verdadeira especialista em pessoas, ingredientes locais, e harmonização para compor drinks.
“O que me levou a produzir essa carta de drinks foi minha admiração pelo trabalho da Débora Lehnen. A ideia foi fazer coquetéis com cervejas e produtos do bar que potencializasse ainda mais o sabor das cervejas e dos outros ingredientes”. Isadora completa dizendo que “o público pode esperar surpresas e a sensação de estar realmente numa praia, numa energia leve e empolgante”.
Cada coquetel recebeu um destilado diferente para agradar ao público da casa. “A ideia é trazer uma nova gama de sabores para quem já gosta de cerveja e agradar as pessoas que procuram drinks, introduzindo, com delicadeza, elementos das cervejas sem que eles se sobressaiam no conjunto de sabores.”, conta Débora Lehnen, mestre cervejeira e sócia proprietária da Proa Cervejaria.
A carta possui nove rótulos: Weiss mais uma, Maré alta, Verde mar, Mergulho, Maresia, Jardim de Bragança, Solar, Carrie Boladona e Lual. Todos os drinks são coloridos e com apresentação impecável, trazendo elementos locais, sempre respeitando a sazonalidade. Com relação estreita com a gastronomia, e habituados tanto com cerveja, quanto com drinks, influenciadores de Salvador (BA), foram convidados para experimentar o novo cardápio, nesta quinta-feira (21), nas duas unidades da capital.
Um dos destaques dessa carta é a leveza e refrescância do coquetel “Weiss mais uma”, um experimento leve, frutado e aromático, feito com frischtick weiss, gin aviator, cachaça amburana, xarope de maracujá e a deliciosa Vienna Lager da Proa. Resultado? Um drink tropical e aromático.
