A dificuldade de contratar e reter profissionais segue entre os principais desafios enfrentados por bares e restaurantes. Atento a esse cenário, o Grupo Food Qualy promove, em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), a sexta edição do Café e Conhecimento Abrasel, encontro empresarial que terá como tema “S.O.S. Mão de Obra para Bares e Restaurantes: Estratégias e Soluções Inteligentes para Contratar e Reter Talentos”.
O evento será realizado no dia 10 de novembro (terça-feira), das 8h às 11h, no Hotel Quality, no bairro do Stiep, em Salvador.
O que será debatido
A iniciativa reunirá especialistas de diferentes áreas para discutir caminhos práticos para enfrentar os desafios da gestão de equipes no setor de alimentação fora do lar. A programação inclui debates sobre saúde mental do empresário, segurança jurídica nos modelos de contratação, impactos da nova escala 5×2 nos custos com folha de pagamento, produtividade e engajamento dos colaboradores, além de estratégias para atrair e manter profissionais.
Para Acácio Sacerdote, do Grupo Food Qualy, o encontro nasce da necessidade de aproximar empresários de informações e ferramentas que contribuam para uma gestão mais eficiente e sustentável.
“A questão da mão de obra é hoje uma das grandes preocupações de quem está à frente de bares e restaurantes. Não basta contratar, é preciso criar condições para que as pessoas queiram permanecer nas empresas, se desenvolvam e contribuam para os resultados do negócio. Queremos promover um espaço de troca de conhecimento, apresentar soluções possíveis e ajudar os empresários a tomar decisões mais estratégicas na gestão de suas equipes”, destaca.
Júlio Calado, presidente da Abrasel Bahia, também ressalta a relevância de discutir o tema em um momento de transformações no mercado de trabalho e de desafios crescentes para os empreendedores do setor.
“A gestão de pessoas é um dos pilares para a sustentabilidade dos bares e restaurantes. A dificuldade de encontrar profissionais, os custos operacionais e as mudanças nas relações de trabalho exigem cada vez mais preparo e capacidade de adaptação dos empresários. Iniciativas como essa são importantes porque promovem conhecimento, aproximam especialistas dos empreendedores e ajudam a construir soluções para questões que impactam diretamente o dia a dia dos negócios”, afirma.
Os painelistas
Os painéis contarão com a participação de Eugênia Sousa, psicóloga empresarial, que abordará a saúde mental do empresário; Luiz Henrique, advogado especialista em bares e restaurantes, com orientações sobre contratação e segurança jurídica diante da nova escala 5×2; Lucas Carneiro, contador da Hubnexxo, que discutirá os impactos da jornada de trabalho nos custos com folha de pagamento; Adriana Queiroz, consultora empresarial, responsável pelo painel sobre produtividade e engajamento; e Fabíola Reis, especialista em gestão de pessoas e sócia da Food RH, que apresentará estratégias inteligentes para contratação e retenção de profissionais.
Serviço
Painelistas: Eugênia Sousa, Luiz Henrique, Lucas Carneiro, Adriana Queiroz e Fabíola Reis
O que: 6ª edição do Café e Conhecimento Abrasel
Tema: “S.O.S. Mão de Obra para Bares e Restaurantes”
Quando: 10 de novembro de 2026, terça-feira, das 8h às 11h
Onde: Hotel Quality, Stiep, Salvador (BA)
Programação: 8h, credenciamento e café da manhã; 9h às 11h, painéis empresariais
Realização: Grupo Food Qualy e Abrasel
