O Must Restaurant, restaurante do Tivoli Mofarrej São Paulo, promove neste sábado (12) uma noite especial dedicada à gastronomia francesa, com um menu inédito assinado pelos chefs Nicolas Vérot, da Maison Vérot, e Danilo Brasil, chef executivo do hotel. Criado especialmente para a ocasião, o menu reúne quatro etapas que aproximam o repertório clássico da cozinha francesa de ingredientes e referências que fazem parte da identidade gastronômica do Must.
Reconhecida por sua tradição em charcutaria artesanal, a Maison Vérot é uma referência francesa quando o assunto é pâté e preparos clássicos à base de carnes. Para a criação do menu, Nicolas Vérot levou ao restaurante um repertório que dialoga com a proposta de Danilo Brasil, que incorpora ingredientes brasileiros e diferentes referências à cozinha contemporânea do Must. Além do menu completo, os quatro pratos também estarão disponíveis individualmente no formato à la carte. O menu especial estará disponível no Must Restaurant neste sábado, 12 de setembro, a partir das 19h, pelo valor de R$ 270 por pessoa. Os pratos também poderão ser pedidos individualmente, no formato à la carte, com valores entre R$ 45 e R$ 130.
A experiência começa com o Pâté en Croûte de Pato e Manga (R$ 75), combinação que contrapõe a intensidade do pato à fruta tropical. Na sequência, a Ballottine de Linguado com espinafre, molho bisque e aspargos frescos (R$ 110).
O prato principal é a Tourte de Houdan com purê de batata, molho de vinho e salada fresca (R$ 130), uma interpretação de um dos preparos emblemáticos da tradição francesa, acompanhada por elementos que equilibram a riqueza da receita. Para encerrar, o Sorbet de maracujá com lascas de hibisco e chocolate branco (R$ 45).
Localizado no lobby do Tivoli Mofarrej São Paulo, o Must ganha, para a ocasião, uma atmosfera especialmente voltada à experiência gastronômica. Em meio ao ritmo da cidade e a poucos minutos da Avenida Paulista e dos Jardins, o restaurante oferece um endereço conveniente para transformar uma noite comum em uma experiência dedicada à mesa.
Serviço | Menu edição única Danilo Brasil & Nicolas Vérot
Data: 12 de setembro
Horário: a partir das 19h
Local: Must Restaurant – Tivoli Mofarrej São Paulo
Menu completo: R$ 270 por pessoa
À la carte: pratos entre R$ 45 e R$ 130
