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Gastronomia

Chef Ricardo Silva cria menu especial para o Salvador Restaurant Week do Silva Cozinha

Fotos | Gabriel Brawne

Silva Cozinha, no Rio Vermelho, é um dos restaurantes que participam, até o dia 16 de junho, da 24ª edição da Salvador Restaurant Week. O espaço, comandando pelo chef Ricardo Silva, oferece o menu especial com Entrada, Prato Principal e Sobremesa – R$ 109 -, de terça a sábado, apenas no jantar.

O cardápio em três etapas traz opções de Entrada como as Lulinhas, Batatas Bolinhas e Gremolata de Tangerina e a Berinjela na Brasa, Salsa Tatemada, Pesto de Coentro e Farofinha de Pão, e de Prato Principal como o Nhoque de Mandioquinha, Ragu de Polvo, Guanciale e Farofinha de Pão e o Robalo com Curry Verde, Ervilha Torta, Quiabo, Arroz Jasmine, Castanha e Salsão.

Fechando a noite, o cliente terá, como opções de Sobremesa, o Pão de Mel com Doce de Leite Artesanal, Sorvete e Ar de Leite e o Bolo 4 Leites com Sorvete de Cupuaçu e Farofa de Tapioca com Coco. Para a ocasião, o chef ainda selecionou vinhos (R$ 89) e drinks com e sem álcool (R$ 15 e R$ 10), que serão servidos a preços promocionais aos clientes que optarem pelo menu da ação.

O Silva Cozinha fica na Rua da Paciência, nº 295, no Rio Vermelho, e funciona para jantar de terça a sábado e para o almoço, de sexta a domingo.

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