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Gastronomia

Novidades no Mistura: novo Menu Executivo na Contorno e a volta do Menu Chic’n Quick em Itapuã

Gnocchi recheado - Fotos | Divulgação

As novidades não param nos restaurantes Mistura. A Chef Andréa Ribeiro e o Restaurateur Paolo Alfonsi estão sempre em movimento para criar novos sabores e opções de degustação mais econômicas para os turistas que visitam a cidade durante o verão e para os tradicionais clientes de Salvador, que já voltaram à rotina após o período de férias.

O Mistura Contorno apresenta o primeiro Menu Executivo de 2024 para o almoço, válido de terça a quinta, com direito a degustação de entrada, prato principal e sobremesa, pelo valor fixo de R$ 119,00. A cada 15 dias, podem ocorrer mudanças de pratos, mas todos têm em comum sugestões de dar água na boca, como a vieira com creme de cenoura, gengibre e quinoa crocante (entrada); o gnocchi recheado de costela bovina cozida à baixa temperatura, com creme de couve e salsa de parmigiano (prato principal); e o linguine com mexilhões, pecorino e pimenta jamaicana (prato principal).

Vieira

“A vieira salteada, muito leve, trouxe a combinação dos nutrientes da cenoura e do gengibre e a quinoa crocante. O gnocchi tem como diferencial a proteína no recheio e todo o potencial da couve verde, um alimento com muito ferro e que agrega mais sabor ao prato. E, como estamos na época de mexilhões, criamos uma massa junto com o queijo italiano pecorino, com a explosão do aroma da pimenta jamaicana”, descreve a Chef Andréa Ribeiro.

O menu ainda tem como opção de entrada o tataki de atum com azeite vermelho de especiarias, salsa tzatziki, à base de iogurte e pepino; e, de sobremesa, torta de banana flambada com creme de baunilha, sabugueiro e gelatina de caramelo; e a tradicional panna cotta de baunilha do cerrado com frutas vermelhas.

Tataki de Atum

Vale ressaltar que, a partir de marco, o Mistura Contorno passou a funcionar às segundas-feiras, das 16h às 23h; de terça a sábado, das 11h20 às 23h; e, aos domingos, das 11h30 às 18h. Já o Mistura Itapuã fica aberto das 11h30 às 22h30, terças e quartas, das 11h30 às 23h, de quinta a sábado, e das 11h30 às 18h, aos domingos, com o Menu Chic’n Quick disponível todos os dias.

São variadas sugestões para o próprio cliente montar seu trio de degustação, com entrada, prato principal e sobremesa, escolhendo entre os tradicionais pratos do menu fixo da casa, disponíveis no cardápio. No almoço, por R$ 89,00 e, no jantar, por R$ 109,00.

“A volta do Menu Chic’n Quick estava sendo aguardada pelos clientes do Mistura Itapuã, que aproveitam a oportunidade para fazer suas próprias combinações de pratos, explorando todo o cardápio do restaurante com um valor fixo e mais econômico”, explica o Restaurateur Paolo Alfonsi.

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