A chef Andrea Ribeiro reabriu o Mistura Contorno nesta sexta-feira, 24, em Salvador. O restaurante, que acaba de completar uma década, ficou fechado para renovação por um mês, período em que a chef esteve na Itália. O destino tem forte influência na identidade gastronômica da casa, onde Andrea buscou inspirações e referências culinárias que serão apresentadas ao público neste segundo semestre.
Instalado no Cloc Marina Residence, o espaço conta com localização privilegiada e vista 360° do salão panorâmico para o mar da Baía de Todos-os-Santos. Com menu inspirado nos sabores da Bahia e do Mediterrâneo que harmonizam com a adega de vinhos nacionais e internacionais e uma carta de drinques inspirada no clima tropical de Salvador.
Entre as novidades do menu: Filé Mignon Black grelhado com risotto de aspargos, funghi porcinni e Flor Azul e o Robalo grelhado com delicado risotto cremoso de ostras. E os pratos de sucesso continuam na casa, como: Spaghetti de frutos do mar, Pedra que Ronca (Lombo de badejo, com cuscuz marroquino, camarões e molho bisque) e as Moquecas para compartilhar, como a de Lagosta, para duas pessoas (400g) e a individual (200g).
Para adoçar o paladar, as opções incluem o Flan de chocolate branco com mousse de coco e calda de framboesa e o Pudim com a textura única da tapioca granulada.
