O dia 26 de agosto promete agitar o YCB. E desta vez, a agitação não virá das águas. É que o clube promove seu primeiro Festival de Churrasco, com curadoria de Sandro Borges, do Varanda Gourmet.
Com ingressos limitados, o festival irá receber associados e seus convidados em um sistema open food, das 12h às 19h, com música do vivo e DJ que irão tornar a experiência ainda mais charmosa.
O já conhecido estacionamento na Estradinha do Porto da Barra vai se transformar no destino mais desejado da cidade no dia 26/8. Para mais informações e compra de ingressos, basta ligar na secretaria do clube, no 71 2105-9112/9113.
Conheça os assadores:
Sandro Borges
Chef proprietário do Varanda Gourmet, mestre assador, especializado em Cozinha de Fogo, referência na gastronomia Comfort Food. É embaixador do porco e alquimista da carne, desenvolvendo um conceito diferenciado, cardápio inovador para quem busca “comida de verdade”.
Léo Cintra
Chancelado Pitmaster Brasil, é apaixonado pelo fogo desde sempre, deu preferência a cozinhar com lenha e brasa. É pesquisador e entusiasta nos estudos sobre carnes e seus cortes, métodos de conservação, charcutaria e defumação.
Ricardo Brandão
Especialista em parrilha argentina e fogo de chão, atuou em festivais como Carnivoria Salvador e Fogo Praia do Forte, além de outros festivais comandando parrillas pelo interior da Bahia.
Neto CBX
Responsável pela primeira hamburgueria artesanal da Cidade Baixa, a CBX Burger, é certificado pelos cursos Burger Expert, Hambúrguer Perfeito, Bons de Fogo e Churrasco Profissional Salvador.
Zeck
Especialista na culinária japonesa, adaptou seu conhecimento para brasa, deixando o churrasco mais saudável, valorizando o público vegetariano. Possui ainda vasto conhecimento em fogo de chão, parrillas e robatas.
Harley Borges
Dominador de técnicas como fogo de chão, parrilla, Smoked BBQ, entre outras, já participou de diversos festivais de churrasco pelo Brasil.
Rodrigo Bottino
Tem sua raiz na culinária italiana, influenciado pela origem da família, chefs e empresários da área. Porém sua ousadia e interesse por American BBQ, carnes e cozinha de fogo tem marcado características peculiares e diferenciadas nas criações desse chef.
Bruno Pirovani
Suinocultor e pitmaster especialista em defumação artesanal e American barbecue com anos de experiência e muita fumaça, participou de eventos e campeonatos na Bahia e no Brasil. É capitão da equipe bons de fogo de defumação, eleita a 5ª melhor costelinha suína no campeonato pitmaster Brasil Meatstock 2022.
