Após uma sequência extraordinária de cinco jantares que reuniram alguns dos maiores nomes da alta gastronomia latino-americana, o Botanique Hotel Experience encerra, no dia 6 de dezembro, a temporada Primavera do Paladar, com uma convidada especial: a chef argentina Flavia Amad, que comanda os restaurantes Osadía de Crear e La VidA, ambos da renomada Susana Balbo Winery, em Mendoza — sendo este último integrante da coleção Relais & Châteaux e detentor de duas Chaves Michelin.
Com raízes italianas e árabes, Flavia Amad representa a nova geração da gastronomia argentina, combinando sensibilidade, técnica e propósito. Sua cozinha parte de um olhar estacional e sustentável, em que cada ingrediente tem uma história e cada prato revela o território mendocino de maneira poética e precisa.
“A cozinha me fala em um nível mais profundo do que simplesmente preparar comida. É uma forma de expressão, de transformar o cotidiano em memória”, afirma a chef.
Formada pelo Le Cordon Bleu de Miami, Flavia construiu sua trajetória entre Argentina, Estados Unidos e Nova York, onde trabalhou com ícones da gastronomia internacional como Keith McNally, Riad Nassar e Lee Hanson, em restaurantes como Balthazar, Pastis e Minetta Tavern.
Atualmente, lidera dois dos restaurantes mais premiados da Argentina, ambos recomendados pela Guia Michelin em 2023 e 2024, e que se destacam por práticas de sustentabilidade e inovação culinária — valores que renderam à Osadía de Crear uma Estrela Verde Michelin em 2025.
No jantar do Botanique, Flavia apresentará um menu autoral que une o terroir andino à filosofia de bem-estar e natureza da Serra da Mantiqueira, encerrando a temporada com uma celebração de cores, texturas e emoções.
“Fechar a Primavera do Paladar com uma chef da Susana Balbo Winery é simbólico. A Flavia representa o refinamento e a consciência que definem o novo momento da gastronomia latino-americana”, afirma Marcus Serejo, diretor-geral do Botanique Hotel Experience.
Patrocinada pela Prime You, empresa pioneira no compartilhamento de jatos, helicópteros, imóveis e veículos de luxo — fundada por Marcos Matta, também sócio do Botanique —, a Primavera do Paladar consolidou-se como uma das experiências gastronômicas mais exclusivas do Brasil, conectando a Mantiqueira à excelência internacional da Relais & Châteaux Latin America.
