O Espumante RAR Nature é feito com Pinot Noir 50%, Chardonnay 50% e com uvas cultivadas a mil metros de altitude, nos Campos de Cima da Serra, no Rio Grande do Sul.
Conforme o CEO da RAR, Sérgio Martins Barbosa, na sua elaboração são utilizados cachos inteiros de uvas, ou seja, que não são submetidos ao processo de desengace, antes do esmagamento.
O enchimento do tanque é feito por gravidade e a fermentação alcoólica é realizada a temperatura controlada entre 13°C e 15°C, em tanques de aço inoxidável. Passando ainda, por uma segunda fermentação, desta vez na garrafa, com temperatura de 12ºC por aproximadamente 40 dias. Após as duas fermentações o Espumante Nature passa pelo processo de autólise 12 meses sobre leveduras em caves subterrâneas e climatizadas.
O rótulo promete agradar os apreciadores de espumantes mais exigentes. A bebida é uma companhia perfeita para quem busca harmonizar com: canapés à base de frutos do mar, peixes de sabores mais intensos pirarucu e sashimi de peixes gordurosos como atum por exemplo.
“O espumante chega para incrementar a linha de bebidas da marca, que conta atualmente com 29 vinhos e espumantes, sendo 16 rótulos de produção Nacional e 13 rótulos importados da Itália e da Argentina, fruto da parceria com a vinícola MASI”, explica Sérgio.
