O Meu Chapa Cozinha Brasileira acaba de inaugurar mais uma unidade em Salvador (BA), desta vez no Shopping Piedade, um dos centros de compras mais tradicionais e movimentados da cidade. A abertura reforça a estratégia da marca de consolidar presença na capital baiana, onde nasceu em 2002, antes de avançar com mais força para outras praças do Nordeste. A marca começou com uma única unidade em operação de rua e, hoje, conta com 10 unidades nos maiores shoppings da Bahia e em todos os shoppings da capital.
A nova operação se soma a uma rede já presente em shoppings de grande fluxo em Salvador, como Salvador Shopping, Shopping da Bahia, Center Lapa, Bela Vista, Salvador Norte Shopping, Paralela e Barra. Na prática, essa capilaridade ajuda a manter a marca em evidência no dia a dia do consumidor e funciona como termômetro do desempenho do formato em ambientes de alta circulação.
O conceito do Meu Chapa combina buffet livre, um dos principais diferenciais da marca, em que o cliente escolhe a proteína e pode se servir à vontade no buffet de saladas, acompanhamentos e pratos quentes. Os valores variam de acordo com a proteína e a unidade, o que reforça que não há um único preço. Pioneiro na modalidade de buffet livre na Bahia, o modelo mira previsibilidade de gasto e agilidade na experiência, dois fatores que costumam pesar na decisão do público em shoppings, especialmente nos horários de pico.
A presença nos shoppings também conversa com uma operação mais padronizada e direta, característica buscada por franqueados que querem uma rotina mais previsível. “Salvador é o nosso berço e cada nova loja aqui tem um significado especial. Estar no Shopping Piedade, em um ponto tão popular, reforça nosso compromisso com a cidade e com um público que nos acompanha desde o começo”, afirma Ricardo Avena, CEO do Meu Chapa.
Por trás desse avanço, a marca também reforça a importância de outros integrantes da equipe na construção e na estruturação do negócio. Roberta Pastori, esposa de Ricardo, fez e faz parte da história e da construção do Meu Chapa, acompanhando de perto a evolução do formato ao longo dos anos. Já Magno Saturnino, gerente de franquias, integra a estrutura que apoia a expansão e a padronização das operações, atuando no suporte aos franqueados e na consolidação do modelo em shoppings.
Segundo Ricardo, a unidade no Piedade cumpre um papel estratégico por reunir fluxo constante e perfil variado de consumidores, o que ajuda a testar e reforçar a consistência do formato. “Quando a operação funciona bem em shopping, com volume e ritmo intenso, isso mostra a força do conceito e dá segurança para replicar em outras cidades do Nordeste”, completa Avena.
Com a inauguração, o Meu Chapa mantém a estratégia de fortalecer a presença em Salvador e, a partir dessa base, avançar para outras praças do Nordeste, priorizando pontos com alto fluxo e perfil aderente ao modelo de buffet livre, um formato que busca unir conveniência, experiência e custo-benefício para o consumidor em ambientes de grande circulação.
Sobre o Meu Chapa Cozinha Brasileira
O Meu Chapa Cozinha Brasileira é uma rede de restaurantes fundada em Salvador (BA) em 2002. A marca se posiciona como pioneira na modalidade de buffet livre na Bahia, em um modelo no qual o cliente se serve à vontade dos acompanhamentos e o valor varia conforme a proteína e a unidade, não havendo um único valor padronizado.
Hoje, a rede conta com 10 unidades nos maiores shoppings da Bahia e em todos os shoppings da capital e avança com expansão por franquias, com foco em shopping centers e suporte ao franqueado desde a implantação até o acompanhamento operacional.
