Em homenagem ao Dia Mundial da Pizza, comemorado em 10 de julho, o Pasta em Casa — referência em gastronomia italiana na Bahia — destaca os sabores autorais de sua Forneria, que funciona de terça a sábado, das 18h30 às 23h30, e aos domingos, das 18h30 às 23h, nas duas unidades: Rio Vermelho e Alphaville.
Entre os destaques do cardápio, a casa relembra a criação da icônica Pizzeta di Burrata, lançada há oito anos, e que representa a abordagem criativa e pioneira do restaurante, com foco em uma comida generosa, descomplicada e “bordada a mão”.
“A Pizzeta di Burrata surgiu da vontade de trazer novas combinações para o cardápio, respeitando nossa essência e o cuidado artesanal com cada ingrediente. Feita com pomodoratta, burrata artesanal e pesto sobre uma massa de longa fermentação, servida em porção de seis fatias, rapidamente se tornou uma das queridinhas dos clientes e uma tendência. Ela traduz bem o que construímos ao longo dos anos: um repertório original, com personalidade e sabor marcante”, afirma o chef Celso Vieira.
Diversas opções
Outro destaque é a pizza Quatro Estações, que traz muçarela, cogumelos, presunto parma e alcachofra. Já a Mortadela com Pistache, com creme de queijos e fatias finíssimas de mortadela italiana, finalizada com farofa crocante de pistache, é um dos sabores mais autorais e surpreendentes da casa.
O cardápio da Forneria inclui ainda criações como a Zucchini, feita com abobrinha assada, alho frito e parmesão; a Peppe in Grani, que mistura pernil suíno com lascas de laranja e muçarela; a tradicional Caprese, com tomate seco, rúcula e parmesão curado; além da Affumicata, com queijo defumado, sálvia e azeitonas pretas. Para quem busca sabores mais clássicos, há também versões como Pepperoni, Calabresa Artesanal, Vegetariana, Quatro Queijos e a Margherita Tradicional, todas preparadas com ingredientes selecionados e técnicas artesanais.
A casa oferece também opções individuais no formato de calzone, como a Margherita, Calabresa Artesanal, Presunto, Vegetariano e Quatro Queijos — ideais para um jantar mais rápido ou para quem busca experimentar sabores variados em porções menores.
“Nosso compromisso é com a boa comida feita com tempo, respeito ao ingrediente e criatividade. A pizza é uma das formas mais generosas de servir isso tudo. Está presente na cultura do brasileiro e do mundo, tem a ver com reunir pessoas queridas em volta da mesa e celebrar. É simples, compartilhável e cheia de possibilidades — exatamente como gostamos de cozinhar aqui no Pasta”, completa o chef.
