Com o intuito de abrir a cozinha do Pepo, em Salvador, para compartilhá-la com amigos de todo o país, nasceu o Pepo & Amici, série de jantares colaborativos na qual o chef Peu Mesquita convida colegas de diferentes cantos do Brasil a cocriar menus servidos com exclusividade a cada edição do evento bimestral. Marcada para o dia 5 de julho, a estreia do projeto traz a paraibana Paula Leite, do restaurante Aleatória – Cozinha Casual e do Mundo, em Campina Grande, para a casa de influência italiana na Pituba.
O menu em seis etapas – snacks, entrada fria, entrada quente, primeiro prato, segundo prato e sobremesa – foi desenhado em conjunto pelos dois chefs, unindo sabores da Bahia e da Paraíba. A degustação inclui pratos como Caviar da Paraíba – ova de curimatã, brioche, gema curada e creme azedo -, mexilhão recheado com arroz de graxa e caldo de galinha com ponzu e robalo com molho de coco, tartar de banana e quiabo tostado.
“Para mim, cozinhar é sempre um momento de união e de celebração, e nada melhor do que poder fazer isso com pessoas que gostamos e admiramos”, comenta Peu Mesquita sobre o Pepo & Amici, que ainda terá edições em setembro e novembro deste ano. Ele e Paula Leite trabalharam juntos no D.O.M., de Alex Atala, em São Paulo.
Paraibana de 34 anos, chef Paula Leite também passou por outros renomados restaurantes de São Paulo, como UN, de Tadashi Shiraishi, Charco, de Tuca Mezzomo e A Baianeira, de Manuelle Ferraz. Mas foi em sua terra natal que abriu seu próprio restaurante, o Aleatória – Cozinha Casual e do Mundo, em parceria com o empresário Jocelio Costa. Hoje, a chef também assina o cardápio do restaurante Mô – Cozinha Afetiva, e presta assessoria ao bar de praia Pé de Vento, do grupo BGK, ambos em Barra Grande, no Piauí, além de assessorar a rede do grupo Bar do Cuscuz.
O menu degustação custa R$ 300 por pessoa (sem bebidas; + serviço). As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp no número (71) 99402 2111.
Serviço Pepo & Amici
Convidada: Paula Leite, do Aleatória – Cozinha Casual e do Mundo
Data: 05 de julho, a partir das 19h30
Local: R. Amazonas 1.111 – Sala 6 – Pituba, Salvador (BA)
Valor menu degustação: R$ 300 por pessoa (sem bebidas)
Reservas: (71) 99402 2111, pelo WhatsApp
