A Vinícola UVVA encerrou sua participação na ProWine São Paulo 2026, realizada de 6 a 8 de outubro, no Expo Center Norte, com uma intensa programação de encontros, degustações e apresentações que levaram a identidade da Chapada Diamantina a profissionais do mercado de vinhos de diferentes regiões do Brasil.
Em sua segunda participação na maior feira profissional de vinhos e destilados das Américas, a vinícola baiana registrou grande movimentação em seu estande, recebendo clientes, parceiros comerciais, jornalistas de importantes veículos de comunicação, sommeliers, influenciadores e profissionais do setor. Durante os três dias, o espaço também foi palco de masterclasses e degustações, proporcionando aos visitantes uma imersão nas características e particularidades dos vinhos de altitude produzidos no coração da Bahia.
Evolução técnica
Entre os principais destaques estiveram dois lançamentos que reforçam a evolução técnica e a busca por novas expressões do terroir da Chapada Diamantina: o primeiro vinho licoroso da vinícola e uma nova versão do Chardonnay Microlote, agora elaborado com leveduras autóctones.
Produzir um vinho com esse perfil em uma fronteira vitivinícola de altitude evidencia a maturidade técnica conquistada pela equipe e o potencial de desenvolvimento de diferentes estilos de vinhos na região.
“O licoroso apresenta ao mercado uma nova perspectiva para a elaboração de vinhos na Chapada Diamantina, revelando uma interpretação singular da categoria a partir de um olhar atento da UVVA e da conexão com o nosso microclima. Mais que ampliar o portfólio da vinícola, o rótulo concretiza, de certa forma, o potencial da UVVA e do nosso terroir”, comenta Fabiano Borré, CEO da vinícola.
Outra novidade apresentada aos visitantes foi a nova expressão do Chardonnay Microlote. O vinho, que já integra o portfólio da UVVA, passa a ser elaborado com leveduras autóctones, naturalmente associadas ao ecossistema local.
As leveduras autóctones mantêm uma relação direta com o bioma da UVVA e contribuem para evidenciar características particulares do território, conferindo ainda mais identidade e autenticidade ao vinho.
“A transição para leveduras autóctones no Chardonnay Microlote é um passo na busca pela máxima expressão do nosso terroir. São micro-organismos do nosso próprio ambiente, que trazem uma assinatura aromática única e reforçam a mineralidade do nosso solo”, explica Marcelo Petrolli, enólogo responsável pelos rótulos da vinícola.
Masterclasses e degustações aproximam imprensa, sommeliers e profissionais do setor
Além dos lançamentos, a UVVA promoveu uma programação de degustações e masterclasses em seu estande, atraindo profissionais interessados em conhecer as particularidades da produção de vinhos de altitude na Chapada Diamantina.
As atividades reuniram jornalistas, sommeliers, influenciadores e representantes do mercado, que tiveram a oportunidade de conhecer mais sobre os processos de elaboração dos rótulos, as características do terroir e a proposta da vinícola de valorizar a identidade de sua região de origem.
Outro destaque aconteceu no dia 7 de outubro, durante o ProWine Fórum, com uma masterclass conduzida pelo enólogo Marcelo Petrolli, que apresentou a trajetória da UVVA e as particularidades do clima da Chapada Diamantina, explorando como altitude, solos e escolhas enológicas contribuem para a identidade das chamadas “cepas diamantinas”.
Durante os três dias de feira, o CEO Fabiano Borré, o enólogo Marcelo Petrolli e a equipe da UVVA estiveram presentes para apresentar os lançamentos, conduzir degustações e receber visitantes de diferentes regiões do Brasil.
A participação na ProWine São Paulo 2026 reforçou o posicionamento da UVVA como um projeto comprometido com a excelência, a pesquisa e a construção de uma identidade autêntica para os vinhos de altitude da Chapada Diamantina, ampliando sua visibilidade junto ao mercado e aos formadores de opinião.
