No próximo dia 22 de outubro, às 19h, o público soteropolitano terá a oportunidade de vivenciar a Cerimônia Kaitai Bluefin, em um menu composto por oito etapas, no Soho Marina. Assim, o chef Marcelo Fugita, do Soho, receberá os chefs David Fonseca (Miss Koh), Kaywa Hilton (Boia Restaurante) e Carolina Schaper (Mōrea Asian Fusion). O jantar contará com o Atum Bluefin, custando R$ 540 (já incluso os 10% do serviço).
Sobre a cerimônia
A Kaitai consiste em um jantar no qual os chefs abrem um atum inteiro no meio do salão para os convidados assistirem. Dessa maneira, apresentando a anatomia do animal. Depois, preparam os pratos do menu com as partes do peixe apresentadas.
O Bluefin é considerado “o rei dos atuns”, sendo o peixe mais caro do mundo. Em 2019, ele chegou a ser vendido, em um leilão no Japão, por 3 milhões de dólares o quilo.
Os interessados na Cerimônia Kaitai Bluefin podem comprar as reservas através do WhatsApp (71) 98517-3174.
