O Gero Salvador apresenta os “Clássicos Gero”, uma curadoria gastronômica que propõe uma imersão na memória afetiva da marca a partir da celebração de pratos que ajudaram a construir a identidade do Grupo Fasano ao longo de sua trajetória. A cada mês, uma receita emblemática do repertório da casa ganha protagonismo, convidando o público a redescobrir sabores consagrados da culinária italiana
Disponível no almoço e no jantar, de domingo a quarta-feira, a proposta foi concebida tanto para o público baiano quanto para viajantes que já acompanham e frequentam os restaurantes do Grupo Fasano, hoje reconhecido como uma das principais referências da gastronomia italiana no Brasil e no mundo. Com mais de um século de tradição, o Grupo reúne atualmente 40 restaurantes em operação no Brasil, Uruguai e Estados Unidos, e encontra em Salvador um ponto de encontro para apreciadores da cozinha italiana clássica.
No mês de junho, o destaque é o Ossobuco alla Meneghina con Risotto allo Zafferano, um clássico da cozinha milanesa. Preparado com ossobuco de vitela lentamente braseado, servido com risoto cremoso de açafrão, o prato evidencia os sabores e o respeito às técnicas tradicionais italianas.
