A vinícola Arvad, do Algarve, e a Vineria Salvador vão promover um jantar harmonizado exclusivo terça, 11, às 19h30, no Amado Salvador (Piso L1, Salvador Shopping). A noite contará com menu dos Chefs Edinho Engel e Danilo Fernandes, harmonizado pelo Enólogo da Arvad Bernardo Cabral. O valor do jantar harmonizado é de R$ 420 e as reservas podem ser feitas no telefone (71) 99729-7697.
O jantar inicia com uma Tábua de Petiscos, composta por Atum em crosta de gergelim, Taco de Camarão, Bolinho de Bacalhau e Asinha picante, harmonizada com o Arvad Negra Mole Rosé 2023. Em seguida, o Peixe do dia grelhado em azeite de ervas, acompanhado de bouquet de verdes e purê de batatas, será servido com o Arvad Algarve 2023.
O Ravioli de Chèvre em manteiga de sálvia terá como par o Negra Mole tinto 2023. Para o prato principal de carne, o Medalhão de Filé Mignon ao molho de mostarda Dijon com risoto de parmesão será harmonizado com o Arvad tinto reserva 2020. Para finalizar, a sobremesa será uma Torta mousse de Chocolate com sorvete de baunilha, acompanhada de Porto Tawny.
A Arvad foi fundada em 2016, em uma propriedade de catorze hectares às margens do rio Arade, com vista para Silves, Portugal. A região possui um clima mediterrâneo com influência atlântica e solo argiloso calcário, exposta a ventos do Norte que proporcionam grandes amplitudes térmicas. Historicamente, esta área foi onde o vinho foi introduzido em Portugal por viajantes fenícios, estabelecendo raízes em Silves. Os vinhos da Arvad podem ser encontrados na Viñeria Salvador.
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