Salvador vem se transformando num polo de enogastronomia inovadora. Separamos alguns rótulos, com as indicações de onde degustá-los em Salvador. Confira abaixo e aproveite!
Tignanello 2021
O primeiro Supertoscano da casa Antinori possui aromas caracterizados por uma forte expressão varietal, com notas amplas de frutas vermelhas, framboesas e alcaçuz. Na boca o vinho é equilibrado, fino, com taninos levigados, boa acidez, sapidez e notas minerais que lhe conferem um final longo e persistente.
Onde degustar: Restaurante Mistura Contorno (Cloc Marina Residence – Ladeira do Gabriel, 334 – Dois de Julho)
Valor: R$ 2.900
Taurasi
Da vinícola Il Cortiglio, é um tinto marcante, feito com Aglianico e amadurecido por 18 meses em barrica. Complexo, estruturado e cheio de camadas. A cada gole — e com o tempo na taça — ele revela novas nuances, mostrando frutas escuras, especiarias, couro e aromas terrosos. Um vinho que nunca para de surpreender. Ideal para carnes de caça, cordeiro e queijos curados.
Onde degustar: Restaurante Mistura Farol de Itapuã (Rua Prof. Souza Brito, 41 – Itapuã)
Valor: R$ 589
Cordero di Montezemolo Barolo DOCG Piemonte
Expressa a elegância pura da uva nebbiolo do coração de Langhe, em Piemonte. Rubi intenso com reflexos granada, revela no nariz camadas de rosas secas, alcaçuz, frutas vermelhas maduras e um toque terroso de trufa.
Onde degustar: Boia Restaurante (Rua José Ávena, 1 – Horto Florestal)
Valor: R$ 895
Vinho Cortes De Cima Reserva Tinto
Se destaca pela combinação de uvas nobres do Alentejo, resultando em um vinho robusto, complexo e elegante. Sua graduação alcoólica de 14% reforça o corpo e o potencial gastronômico, tornando-o uma escolha de excelência para apreciadores exigentes.
Onde degustar: JP Steakhouse (Rua Manoel Antônio Galvão, 32 – Pituaçu)
Valor: R$ 1.440
Chardonnay Uvva 2022
Vinho jovem, que esbanja frescor e leveza. O seu estágio sur lie lhe garante complexidade aromática e cremosidade, incorporados sutilmente, trazendo suavidade em boca.
Onde degustar: Casa de Tereza (Rua Odilon Santos, 45 – Rio Vermelho)
Valor: R$ 180
La Croix Ducru Beaucaillou
Nasce num terroir de cascalhos profundos e expressa o equilíbrio raro entre potência e elegância: 53% Cabernet Sauvignon conferem estrutura e notas de cassis, cedro e grafite; 44% Merlot arredondam o corpo com frutas negras maduras e nuances de ameixa; já o toque de 3% Petit Verdot aporta um leve tom floral e especiado.
Onde degustar: Cremonini Ristorante (Rua Alexandre Herculano, 18 – Pituba)
Valor: R$ 1.920
Vinho do Porto Valriz 20 Anos
Envelhece em cascos de carvalho por duas décadas, ganhando complexidade e elegância. Harmoniza perfeitamente com queijos azuis, foie gras, tortas de nozes ou simplesmente como digestivo após a refeição.
Onde degustar: Silva Cozinha (Rua da Paciência, 295 – Rio Vermelho)
Valor: R$ 1.430
Amarone della Valpolicella Clássico DOCG Sensi
Tinto elegante do coração do Veneto, elaborado principalmente com uvas Corvina, Rondinella e Molinara, cultivadas em vinhedos tradicionais de terraços pedregosos. De coloração rubi clara, exibe aromas vivos de cereja fresca, ervas mediterrâneas e toques florais, sustentados por acidez marcante e taninos suaves que garantem leveza e drinkability.
Onde degustar: Silva Cozinha (Rua da Paciência, 295 – Rio Vermelho)
Valor: R$ 1.430
Merwah
Produzido com uma antiga uva indígena libanesa de mesmo nome, que costumava ser plantada em pequenos terraços antigos entre oliveiras e figueiras em Koura, região da vinícola. Tem leveza e frescor, ideal para quem busca vinhos brancos diferentes e de grande personalidade.
Onde degustar: Vino Salvador (Rua das Dálias, 540 – Pituba)
Valor: R$ 239
Premier Rendez-Vous
Típico vinho de bistrot: simples, fácil de harmonizar e mais ainda de beber. Traz um bom corte de merlot e cabernet que entrega aromas de frutas vermelhas maduras, corpo médio e taninos macios.
Onde degustar: RivièRouge Bistrô (Rua da Paciência, 295 – Mezanino – Rio Vermelho)
Valor: R$ 175
Quercus Rebula
Da região de Goriška Brda, na Eslovênia. A uva é a varietal branca Rebula, praticamente desconhecida do público soteropolitano. Sua cor âmbar translúcido antecipa o nariz intenso de damasco seco, mel de urze e nuances terrosas, enquanto a boca surpreende com acidez viva, taninos suaves e final salino de longa persistência.
Onde degustar: Vino Salvador (Rua das Dálias, 540 – Pituba)
Valor: R$ 198
Traminer Aromatico
Feito com uma uva mais conhecida mundialmente como Gewürztraminer, mas na Itália é chamada de Traminer Aromatico. Como o próprio nome diz, é uma das uvas mais aromáticas que existe, com aromas de lichia, rosas vermelhas, flor de laranjeira, pêssego e muito mais.
Onde degustar: Mistura Farol de Itapuã (Rua Prof. Souza Brito, 41 – Itapuã)
Valor: R$ 169
Mouchão
Produzido pela mais antiga Adega de Alentejo, a Mouchão, a partir das melhores uvas Alicante Bouschet, este vinho reflete o cuidado na elaboração. Afinal, a vinícola realiza o processo de produção de maneira artesanal e pleno de tradição. O que faz dela a única no seu gênero em toda a região do Alentejo. E também faz deste vinho uma raridade de enorme qualidade. De tonalidade rubi escura com aroma perfumado, fresco e muito elegante de frutas negras, pimenta preta, cacau, café e notas balsâmicas.
Onde degustar: Mistura Contorno (Cloc Marina Residence – Ladeira do Gabriel, 334 – Dois de Julho)
Valor: R$ 1.100
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