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Gastronomia

Prêmio Melhores da Gastronomia revela os 110 estabelecimentos indicados

Serão 5 finalistas em cada categoria

Foto | Leonardo Freire

A lista dos indicados ao Prêmio Melhores da Gastronomia – Edição Salvador – já está definida. Após uma curadoria criteriosa entre os mais de 250 estabelecimentos indicados e inscritos, foram definidos os 110 estabelecimentos que irão participar da disputa. O prêmio vai evidenciar os destaques da gastronomia soteropolitana – contemplando a atuação do setor em 2024 – em 40 categorias.

Com a lista dos indicados, começará, a partir do dia 26 de novembro, a avaliação por meio da experiência vivida durante as visitas aos estabelecimentos e não mediante a popularidade do restaurante. Dessa forma, o público – que formará 30% de participação na avaliação- e o júri técnico especializado – que ficará responsável por 70% da avaliação – darão as notas baseadas no atendimento real recebido enquanto estiverem ainda presentes no estabelecimento.

A escolha dos restaurantes foi feita a partir da indicação de um time de jurados composto por formadores de opinião, críticos e jornalistas envolvidos no universo gastronômico, bem como através da autoinscrição do próprio estabelecimento, de forma online e gratuita. Em ambas as situações, os restaurantes passaram pela curadoria da equipe do Melhores da Gastronomia, seguindo critérios pré-estabelecidos.

As categorias incluirão desde melhores profissionais, como Chef do Ano e Mixologista, até melhores restaurantes e destaques como Melhor Ambiente, Melhor Lugar para um Date, Melhor Lugar para Socializar e Melhor pet friendly.

Avaliação

A apreciação popular acontecerá por avaliação guiada por metodologia criada pelo Prêmio Melhores da Gastronomia por meio de um sistema de QR code com geolocalização, fazendo com que o avaliador, de fato, tenha a experiência enquanto estiver presente no restaurante. Esse momento só valerá uma vez, com as notas computadas através do sistema eletrônico auditado por uma empresa independente, garantindo a idoneidade de toda a operação. 

Serão analisados critérios como sabor, apresentação, criatividade, qualidade dos ingredientes, execução, atendimento, carta de vinhos e drinks, originalidade do menu, harmonização de sabores, inovação gastronômica, experiencia sensorial e custo-benefício. As visitas acontecerão de forma não anunciada, de 26 de novembro a 10 de janeiro de 2025. Os finalistas (5 de cada categoria) serão divulgados, de forma gradual, nos meses de janeiro e fevereiro. Em março, os vencedores serão revelados em uma grande cerimônia. O Prêmio Melhores da Gastronomia conta com apoio do Jornal Correio e é realizado pela promoter Licia Fabio, pelo jornalista e crítico gastronômico Ronaldo Jacobina e pelo contador especializado em restaurantes, CEO do HubNexxo, Paulo Neto.

Conheça os 110 estabelecimentos indicados:

  1. 705 Restaurante e Bar: @705restauranteebar
  2. A Casa Vidal: @acasavidal
  3. A Favorita: @padariafavorita_
  4. A Porteira: @aporteira
  5. A Cubana @acubanasorvetes
  6. Acarajé da Cira: @acarajedacira
  7. Acarajé da Dinha: @acarajedadinha
  8. Acarajé da Regina: @acarajedaregina
  9. Acarajé Daria e Laura: @acarajedariaelaura
  10. Acarajé do Silvio: @acarajedosilvio12
  11. Acqua & Farina: @acquafarinassa
  12. Alfredo’ro: @restaurantealfredoro
  13. Allê Varanda Bar: @allevarandabar
  14. Almacen Pepe: @almacenpepe
  15. Almaléa Sorvetes: @almaleasorvetes 
  16. Artesanali @artesanali_oficial
  17. Amado: @restauranteamado
  18. Bacio di Latte: @baciodilatte
  19. Bar do Jonas: @bardojonasoficial
  20. Bão Petiscaria @baopetiscaria
  21. Barbacoa: @barbacoabrasil
  22. Bella Napoli: @bellanapolibahia
  23. Bistrot Trapiche @bistrottrapiche
  24. Boi Preto: @boipretoprime
  25. Boia: @boiarestaurante
  26. Boteco do França: @botecodofrancarv
  27. Boteco Português @botecoportugues
  28. Bravo Burger: @eusoubravo
  29. Brutus: @bts.burger
  30. Buddha Bistrô Asiático: @buddhabistroasiatico
  31. Cafelier: @cafeliercarmo
  32. Canto: @meucantorv
  33. Carvão: @restaurantecarvao
  34. Casa Castanho: @casa.castanho
  35. Casa Chalabi: @casachalabi
  36. Casa de Tereza: @casadetereza_
  37. Casa Di Vina: @casadivinabahia
  38. Cazolla: @vempracazolla
  39. Chão Boteco: @chaoboteco
  40. Check-in Gastrobar e Balada: @checkingastrobar
  41. Chez Bernard: @chezbernard
  42. Cia do Sertão @aciadosertao
  43. Coffeetown Salvador: @coffeetownsalvador
  44. Confeitaria Priscila Diniz: @prisciladiniz
  45. Crema Gelato Italiano: @cremagelatoitaliano
  46. Cremonini: @cremoniniristorante
  47. Cuco Bistrô: @cucobistrooficial
  48. De Além Mar: @dealemmar
  49. Deli & Cia: @delieciadelicatessen_
  50. Di Janela Restô Bar: @dijanela_gastronomia
  51. Dona Mariquita: @donamariquita
  52. Donana: @restaurantedonana
  53. Faustino Confeitaria @confeitariafaustino
  54. Forneria Pasta em Casa: @pastaemcasa
  55. Frio Gostoso: @friogostoso
  56. Garimpo da Barista: @garimpodabarista
  57. Gelato Borelli Salvador: @gelatoborellisalvador
  58. Gelato Luce @gelato.luce
  59. Gero @fasano
  60. Healthy @healthyporvc
  61. Isola Cucina Italiana: @isolacucinaitaliana
  62. Jabu Resto Bar @jabu_salvador
  63. Jhun Bistrô: @jhunbistro
  64. Ki Mukeka: @kimukeka
  65. Kion Korean Cuisine: @kionkoreancuisine
  66. La Lupa: @laluparestaurante
  67. La Pasta Gialla: @lapastagiallassa
  68. La Pulperia: @lapulperia.ssa
  69. La Taperia: @lataperiasalvador
  70. Lafayette: @restaurantelafayette
  71. Lar Café Bistrô: @lar.cafebistro
  72. Latitude 13: @latitude13cafesespeciais
  73. Le Lapin: @lelapin.ba
  74. Lotti Cucina Italiana: @lotticucina
  75. Madero: @maderobrasil
  76. Mamma Jamma: @mammajammapizzeria
  77. Mana @vempromana
  78. Manga: @mangarestaurante
  79. Megiro Boteco: @megiroboteco
  80. Mini Bar Gem: @minibargem
  81. Mistura: @mistura.restaurantes
  82. Omi: @omirestaurante
  83. Ori: @orisalvador
  84. Origem: @restauranteorigem
  85. Padó: @pado.padaria
  86. Palles @palles.ba
  87. Paneville: @paneville
  88. Pasta em Casa: @pastaemcasa
  89. Pizza da Chapada: @pizzadachapada
  90. Preta: @restaurantepreta
  91. Preta Bistro @petrabistro
  92. Preto Bar: @pretobar
  93. Purgatório: @purgatorio.bar
  94. Puxadinho: @puxadinhorestaurante
  95. Red Burger: @redburger_
  96. Restaurante Vini Figueira: @restaurantevinifigueira
  97. Rocca Forneria: @roccaforneria_salvador
  98. Sagratto Café e Bar: @sagrattocafebar
  99. Santiago Culinária Ibérica: @santiago.culinaria
  100. Santo Pão: @sagradopaogourmet
  101. Segreto @segretoristorantino
  102. Shanti: @shantirestaurante
  103. Soho: @sohorestaurante
  104. Solange Café: @solangecafe_
  105. Sorveteria da Ribeira: @sorveteriadaribeira
  106. Tokai: @tokaigourmet
  107. Tortarelli: @tortarelli
  108. Yemanjá: @restauranteyemanja
  109. Yolo Coffee Bar: @yolo.coffeebar
  110. Zuuk: @zuuksushi

Conheça as categorias da premiação

MELHORES PROFISSIONAIS

Chef do Ano

Chef restauranteur

Melhor chef patissier

Melhor mixologista

Melhor Maitre 

HOMENAGEM – Personalidade da gastronomia

MELHORES RESTAURANTES

Melhor carta de drinks

Melhor carta de vinhos

Melhor boteco

Melhor café da manhã

Melhor cafeteria

Melhor doceria

Melhor padaria 

Melhor pizzaria 

Melhor hamburgueria

Melhor restaurante

Melhor restaurante de carnes

Melhor restaurante de hotel

Melhor restaurante de peixes e frutos do mar

Melhor restaurante regional de cozinha brasileira

Melhor restaurante de cozinha asiática

Melhor restaurante de cozinha italiana

Melhor restaurante de cozinha mediterrânea

Melhor restaurante de comida saudável

Melhor sorveteria

Melhor acarajé

Melhor restaurante de comida baiana

Melhor experiência

DESTAQUES

Melhor Atendimento ao Cliente 

Melhor Equipe de Cozinha (mais habilidosa, eficiente e criativa), 

Melhor Ambiente 

Melhor Programa de Sustentabilidade 

Melhor Experiência para Famílias (que oferece um ambiente acolhedor e opções de menu adequadas para crianças)

Melhor Experiência de Bar ou Coquetelaria 

Melhor Lugar para um Date

Melhor Lugar para Socializar 

Melhor Lugar para Ficar Só 

Melhor lugar para ir a Dois 

Melhor pet friendly

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