Connect with us

Olá, o que você está procurando?

Gastronomia

Macelleria Quitéria estende menu do Restaurant Week até 30 de junho

São duas opções de menus completos para o almoço e para o jantar | Fotos: Estúdio 071

Diante da alta procura pelo menu especial desenvolvido para a 21ª edição do Restaurant Week em Salvador, o Macelleria Quitéria vai estender as opções do cardápio, disponíveis para o almoço e o jantar, até 30 de junho.

Inspirado no tema “Heranças gastronômicas: resgates, histórias e raízes da cozinha brasileira”, o chef Rafael Evangelista combinou referências das culinárias brasileira e italiana para a concepção do cardápio especial do restaurante, localizado na Bahia Marina e o primeiro em Salvador a resgatar a tradição das casas de carnes italianas.

São duas opções de menus na categoria Week Premium: almoço (R$ 89 por pessoa) e jantar (R$ 109 por pessoa), que incluem entrada, prato principal e sobremesa – e está disponível de terça a sábado (os dois menus) e no domingo (apenas o almoço).

Menu de almoço

Para o almoço, os clientes podem escolher na entrada entre Croquete de mortadela e geleia de pimenta (dois croquetes feitos de mortadela defumada, raspas de limão e bechamel com queijo) e Carpaccio Di Manzo com mix de folhas orgânicas (folhas de Carpaccio sobre uma cama de folhas e fios de caramelo de aceto balsâmico).

Já no prato principal, as opções são Medalhão de mignon duroc com molho cítrico e purê de batata-doce (filé mignon de porco com molho cítrico a base de tangerina, laranja e especiarias, com purê de batata-doce) ou Bife de tavalozza com risoto ao pomodoro e basílico (miolo da paleta sem gordura grelhado e servido com o risoto de tomates).

E para a sobremesa, as sugestões são o Bolinho de estudante com calda de melaço (uma interpretação do clássico bolinho de estudante com calda de melaço de cana e sorvete de creme) ou a Cocada cremosa e sorvete de creme.

Menu de Jantar

O menu de jantar também conta com duas opções de entrada: Creme de Zucca, gorgonzola e farofa de bacon (creme de abóbora assada na parrilla com gorgonzola e bacon crocante) ou Panini com pulled pork e aioli de coentro (mini sanduíche com carne de porco defumada e assada lentamente servida com cebola caramelizada e aioli de coentro).

No prato principal, os clientes podem optar por Copa lombo confitada e baião de dois autoral com saladinha (copa lombo defumada e assada lentamente, confitada na manteiga servida com baião de dois de feijão-fradinho e saladinha) ou Bife do Macelleiro com espaguette na manteiga de limão siciliano (corte retirado do miolo do acém que tem uma gordura entremeando a carne e conferindo sabor e suculência, servido com um espaguete na manteiga de limão siciliano fresco e manjericão).

Já para a sobremesa, o menu oferece o Tradicional brigadeirão de chocolate meio amargo com morangos ou o Bolo manjar gelado (duas camadas finas e fofas de massa de pão de ló, recheio e cobertura de manjar cremoso e coco ralado).

Para harmonizar

Com a proposta de oferecer uma nova experiência para o consumo de carne nobres, o Macelleria Quitéria dispõe de uma adega, que é referência, e uma vasta carta de rótulos nacionais e importados, para quem deseja harmonizar a degustação com vinhos especiais.

Clique para comentar

Leave a Reply

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Leia mais

Beleza

A rotina de banho nunca mais será a mesma — e Dove sabe disso. A marca, sinônimo de cuidado e tradição no Brasil, dá...

Música

Com venda pelo site da Ingresse, a partir das 12h do da próxima terça-feira, o projeto passa ainda por São Paulo, Belo Horizonte, Rio...

Beleza

Tem produto que é só funcional. E tem os que viram parte da identidade. A nova linha de body sprays masculinos da Eudora flerta...

Streaming

O documentário é capaz de resgatar eventos que não ficaram na memória coletiva, nos abrir a realidades que não conhecíamos. O Presidente Surdo , produção da...

Gastronomia

No próximo dia 8 de julho, às 19h, o Almacen Pepe da unidade Shopping Barra realiza uma experiência enológica imperdível para os amantes do...

Música

Os ingressos para a turnê em comemoração aos 60 anos de carreira de Maria Bethânia começaram a ser vendidos nesta quinta-feira (3) e a...

Música

No próximo dia 13 de julho (domingo), Salvador recebe a primeira edição do Samba do Piramba, a partir das 14h, no recém-inaugurado Pirambeira, mais novo boteco da cidade,...

Salvador

Investimento privado transforma prédio histórico do século 18 em novo polo de cultura, economia criativa e eventos em Salvador