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Gastronomia

Cestas de São João da Casa Chálabi unem gastronomia nordestina e Líbano-mediterrânea

Amendoim, carne seca e fubá se conectam a amêndoa, linguiça siciliana e pistache em cardápio especial para celebrar os festejos juninos

O Restaurante Casa Chálabi, localizado no Shopping H Mall (Horto Florestal), elaborou um menu especial para celebrar o São João com cestas que combinam os irresistíveis sabores juninos às delícias da culinária Líbano-mediterrânea. 

Amêndoa, maçã verde com chocolate branco e pistache, farinha de fubá, amendoim, carne seca e linguiça siciliana são alguns dos ingredientes que dão o toque especial às receitas, proporcionando diversidade de sabores e texturas. “Quando cheguei em Salvador no ano passado fiquei impressionada como as pessoas se mobilizam em busca de insumos de São João e me interessei em encontrar formas de adaptar nosso cardápio para essa época, unindo a tradição junina ao meu repertório e elementos que são básicos para a Casa Chálabi”, explica a chef paulista Lais Taraia. 

“Eu e minha equipe buscamos inspiração na culinária da região para elaborar o cardápio especial, sem deixar de vincular os itens as identidades gastronômicas de cada local e utilizar produtos que disponibilizamos em nosso empório”, completa. 

As cestas estão disponíveis nos formatos para duas ou quatro pessoas, com valores de R$195 (2 pessoas) e R$370 (4 pessoas). Após a confirmação do pagamento, a equipe iniciará a preparação da cesta, que tem prazo de dois dias úteis para a retirada no restaurante. As encomendas podem ser realizadas até 28 de junho, através do (71) 3037-3272.  

Cesta de São João Casa Chálabi

Salgados:

  • Homus de amendoim com pão pita de milho; 
  • Porção de mini quibe frito de carne seca 
  • Caldo de quirera de milho com linguiça siciliana, calabresa defumada e hortelã 

Doces:

  • Pé de moça de amêndoa
  • Maçã verde do amor com chocolate branco e pistache
  • Muffin cremoso de milho com caramelo de pipoca
  • Licor de romã
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