Idealizado pelos chef Fabricio Lemos e Lisiane Arouca, o projeto Origem Convida leva importantes nomes da gastronomia nacional e internacional para cozinharem juntos no restaurante Origem, proporcionando aos clientes a oportunidade de ter uma experiência diferente e exclusiva na casa, além de promover o intercâmbio entre chefs de culturas e estilos culinários distintos.
Na próxima edição, que será realizada no dia 24 de maio, a participação especial será do italiano Nello Cassese, chef do restaurante Cipriani e chef executivo do hotel Copacabana Palace. Para completar a experiência, o prestigiado enólogo português Paulo Laureano estará presente conduzindo a harmonização.
O menu degustação elaborado a seis mãos pelos chefs, unindo seus estilos de cozinha, com muita técnica e criatividade, será dividido em snacks, entradas, pratos principais e sobremesas. Fabrício e Nello assinam as receitas salgadas, enquanto as sobremesas ficam a cargo da chef-pâtissière do Origem, Lisiane Arouca (R$ 320 o menu completo). Quem quiser, poderá optar pela versão com a harmonização de Paulo Laureano (R$ 600 o menu completo harmonizado). As reservas devem ser feitas com antecedência, pelo telefone (71) 99202-4587.
Além de promover intercâmbio entre cozinheiros, o Origem Convida também tem como propósito apresentar aos convidados as iniciativas do Instituto Ori, coletivo que desenvolve um trabalho de pesquisa e valorização de ingredientes provenientes dos cinco biomas baianos junto a cooperativas de produtores locais.
Serviço Origem Convida:
Convidados: Nello Cassese e Paulo Laureano
Data: 24 de maio, às 19h30
Local: Alameda das Algarobas 74, Caminho das Árvores – Salvador (BA)
Valor do menu degustação Origem Convida: R$ 320 por pessoa (+ serviço)
Valor do menu degustação harmonizado por Paulo Laureano: R$ 600 por pessoa (+ serviço)
Reservas para o Origem Convida: (71) 99202-4587