Quem tem algum tipo de intolerância e/ou restrição alimentar certamente já teve que abrir mão do desejo de comer um determinado alimento para manter a saúde em dia. Contudo, nem sempre é necessário abdicar de saborear aquela refeição e até mesmo petiscos e guloseimas para ter uma alimentação saudável e balanceada.
Em meio a uma variedade de produtos prejudiciais à saúde, que tomam as prateleiras dos mercados, Carolina Dias, nutricionista e fundadora da Clínica Carolina Dias, referência no mercado de saúde, emagrecimento saudável e estética avançada, destaca que os cardápios inclusivos são aliados da saúde nutricional. “Poder se alimentar bem e com equilíbrio é investir na saúde e bem-estar. Vejo o menu inclusivo como uma ferramenta que dribla as dietas restritivas e sofridas que, muitas vezes, agridem o nosso organismo”, pontua a nutricionista.
No mercado alimentício, já há alternativas para atender todas as demandas alimentares e garantir o bem-estar de quem tem alguma restrição. Isso é o que destaca Camila Oliveira, franqueada do Mundo Zero em Salvador, maior rede de confeitarias e chocolates inclusivos do Brasil. “A alimentação inclusiva, que é ação de adequar o cardápio para incluir pessoas que possuem algum tipo de limitação em relação à alimentação, tem ganhado cada vez mais força no Brasil e feito a diferença na vida de quem tem alguma alergia ou intolerância”, ressalta a empresária.
No Mundo Zero, com itens zero glúten, zero adição de açúcar, zero lactose e zero soja, o menu, segundo Camila, foi desenvolvido justamente dentro da proposta de inclusão. “Temos como foco integrar todas as pessoas com restrições alimentares, sejam elas celíacas, diabéticas, alérgicas, intolerantes à lactose, veganas e/ou adeptas a um estilo de vida saudável”.
Os doces de forno são uns dos carros-chefes do Mundo Zero, assim como os salgados, conta Camila. “Dispomos de uma grande variedade de alimentos para os clientes. Temos pudim, coxinha de frango low carb, alfajores, pizzelles e muitas outras iguarias para deixar feliz quem tem algum tipo de restrição alimentar e também aquelas pessoas adeptas de uma alimentação mais saudável”, diz.
Alimentação e saúde
Para Carolina Dias, alimentar-se de maneira correta, com uma dieta nutricionalmente rica e consciente, é essencial para manter, de forma plena, a saúde física e mental. “A alimentação adequada é fundamental para manter o equilíbrio do corpo, diminuir os riscos de inflamações e infecções e também aumentar a imunidade e defesa do organismo”, afirma Carolina.
Além disso, a nutricionista chama atenção para a necessidade de evitar embutidos, alimentos inflamatórios e industrializados, que são ricos em toxinas, e também alerta para os riscos das dietas “milagrosas” de emagrecimento. “O ponto-chave é sempre buscar uma alimentação com foco no melhor funcionamento do organismo e o emagrecimento será uma consequência desse bom hábito”, diz ela.