A Chandon apresenta o segundo lote de Chandon Excellence Magnum, desta vez com a safra 2009, edição limitada que faz parte da Coleção que oferece ao público vinhos espumantes únicos de safras singulares, com mais de 10 anos de maturação, a serem revelados até 2023 para celebrar os 50 anos da Chandon no Brasil.
Com apenas 900 unidades numeradas e certificadas, este lote traz um assemblage único com uma proporção maior de Chardonnay (58%) em comparação ao Pinot Noir (42%), resultado de uma safra desafiadora que, ao mesmo tempo, abriu oportunidades para a criação de um espumante com propriedades inéditas.
Marcante e sutil ao mesmo tempo, o novo lote apresenta grande personalidade, que revela toda a arte e a expertise da vinícola em elaborar espumantes excepcionais, além de reforçar a memória de Chandon Excellence acrescida de características da desafiadora safra de 2009.
“Tivemos uma safra muito difícil, com perdas no vinhedo devido ao excesso de chuva, geadas e temperaturas abaixo da média. Com esse cenário, o período de maturação foi determinante para recuperação do equilíbrio fisiológico das videiras, com dias ensolarados e boa amplitude térmica. A fase de colheita não foi diferente, apesar de chuvas acima do esperado, a expertise das equipes do vinhedo e adega Chandon foi decisiva neste momento, para contornar todas as dificuldades”, explica Philippe Mével, enólogo-chefe da Chandon.
“Com mais de 10 anos de maturação, esta edição resulta em uma cuvée singular, ricamente estruturada e de paladar untuoso e equilibrado, com uma persistência final longa e única”, conta Philippe.
Este segundo lote de Chandon Excellence em garrafas Magnum tem a cor amarelo esverdeado, de média intensidade, com reflexos dourados. O aroma possui camadas de frutas secas como amêndoas, além de laranja cristalizada, pão torrado, noz moscada e mel. O sabor é único, com uma entrada refrescante com acidez estruturante, em equilíbrio com a maciez adquirida pela longa maturação, e um final rico e persistente decorrente da complexidade aromática. Como sugestão, pode ser harmonizado com lagosta grelhada, truta com amêndoas tostadas e vieiras. O espumante, de características singulares, exemplifica todo o potencial e o mundo de possibilidades oferecidos pela Chandon.
Chandon Excellence Magnum – Lote 2 – Safra 2009 foi destaque na premiação do Guia Descorchados 2021 e está no ranking dos Melhores Espumantes Brut e Melhores Serra Gaúcha.
