O chef Fabrício Lemos e a chef-pâtissière Lisiane Arouca, do Origem, Ori e minibar Gem, em Salvador, lançam esta semana um cardápio especial de almoço para delivery. O menu “Ori Gem em casa” estará disponível a partir de 25 de março, por tempo indeterminado, com duas opções de entrada, duas saladas, seis pratos principais e duas sobremesas.
Do pãozinho delícia com carne crocante (R$20 quatro unidades), passando pela carne do sol com tropeiro de cuscuz e pirão de leite (R$50) à queijadinha cremosa com compota de goiaba e crumble de queijo (R$20), os pratos seguem o conceito de valorização dos ingredientes e produtores locais praticado nas três casas do grupo.
O projeto “Ori Gem em casa” foi criado depois de Fabrício e Lisiane, chefs e proprietários dos restaurantes, decidirem suspender temporariamente as atividades no Origem, Ori e Gem como forma de prevenção à propagação do coronavírus. Todos os pedidos serão preparados pelo casal de chefs no Ori, e a renda proveniente da ação será destinada ao pagamento dos colaboradores.
Os pedidos devem ser feitos pelo telefone (71) 98890-8357, das 9h às 14h do dia anterior à entrega, e o pagamento, efetuado por transferência bancária. Os clientes poderão optar por receber o almoço em casa – um motoboy fará todas as entregas de acordo com os protocolos de prevenção – ou retirá-lo no Ori.
Cardápio “Ori Gem em casa”
Entradinhas
Bolinho de maniçoba (R$ 20, 4 unidades)
Pãozinho delícia com carne crocante (R$ 20, 4 unidades)
Saladas
Mix de folhas, tangerina, coco, castanha, tomates assados, vinagrete de balsâmico (R$ 25)
Burrata, tomates variados, salsa verde, croutons (R$ 45)
Principais
Arroz negro com molho de cogumelos e vegetais assados (R$ 40)
Rigatoni ao molho de camarão com fumeiro (R$ 50)
Baião de polvo (R$ 70)
Carne do sol com tropeiro de cuscuz e pirão de leite (R$ 50)
Carne de panela com arroz nordestino, batata palha, banana da terra, creme de aipim (R$ 55)
Moqueca de peixe, camarão com arroz e farofa (R$ 60)
Sobremesas
Cheesecake de doce de leite com calda de morango com cajá e farofa crocante de pistache (R$ 20)
Queijadinha cremosa com compota de goiaba e crumble de queijo (R$ 20)