Recém-inaugurado na Rua Chile, no Centro Histórico de Salvador, o Silva Cozinha prepara uma experiência especial para celebrar o Dia dos Namorados, em 12 de junho. Com apenas um mês de funcionamento, o restaurante comandado pelo chef Ricardo Silva recebe os casais em uma das vistas mais privilegiadas da cidade, de frente para a Baía de Todos-os-Santos, para uma noite marcada pela gastronomia autoral da casa em clima de romantismo.
Para a data, o chef criou um menu exclusivo em 5 etapas, pensado para proporcionar uma experiência completa. O jantar começa com um couvert composto por biscoito de polvilho, focaccia, manteiga de mel de uruçu com flor de sal e aliche. Entre as entradas, os clientes poderão degustar cappuccino de cogumelos, salada de lagosta e taco de steak tartar com ovas de quiabo, queijo da Serra do Sincorá e mostarda Dijon.
Nos principais, o menu traz nhoque de batata-doce com bisque de camarão, camarões e ovas de salmão. Outra escolha é a picanha defumada acompanhada de beterraba assada, picles de erva-doce, demi-glace e creme de cebola assada. A experiência é encerrada com uma sobremesa que combina crumble de leite Ninho, sorvete de baunilha e água de flor de laranjeira, ganache e gel de champagne, além de coulis de morango e manjericão.
O menu completo, que pode ser adaptado para clientes vegetarianos, custa R$ 320 por pessoa, sem harmonização.
