A Plataforma Gastronômica Rituais Cafés Especiais por 3 Corações realizou ontem (dia 15), sua sétima edição no restaurante Origem, em Salvador. O encontro reuniu Alex Atala ao lado dos chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca em uma experiência que celebrou a diversidade da gastronomia brasileira, com o café como fio condutor, além de celebrar os 10 anos do restaurante.
O menu exclusivo destacou ingredientes nacionais em releituras contemporâneas, com pratos como filé mignon suíno com roti de café e sobremesa à base de vinho tinto, iogurte e chocolate branco. A iniciativa, que já passou por cidades como Rio de Janeiro, Tiradentes, Florianópolis e Fortaleza, segue fortalecendo o intercâmbio entre chefs e valorizando a riqueza dos biomas brasileiros por meio da gastronomia.