O Mistura Itapuã oferece aos clientes seu Menu Executivo com um diferencial na cena gastronômica de Salvador. A opção está disponível todos os dias, tanto no almoço quanto no jantar. A proposta rompe com o formato tradicional da cidade, onde menus executivos costumam se restringir aos dias úteis e ao período do almoço, ampliando as possibilidades para quem busca uma experiência completa em qualquer horário.
Com valores de R$105 no almoço e R$124 no jantar, o menu é uma verdadeira celebração da cozinha de frutos do mar italiana, combinando sabores marcantes e ingredientes frescos. A valorização dos frutos do mar locais é um dos pilares da proposta, reforçando a conexão entre a tradição italiana e os ingredientes da Bahia.
Entre as opções, destacam-se pratos como o Risotto Al Salto con Gamberetti Al Fumetto, um risoto salteado com camarões e bisque, e a clássica Berinjela à Parmegiana. No jantar, a experiência se expande com entradas como Totani Ripieni, lula recheada à portuguesa, e a Pinsa Romana em versões de mozzarella com pomodoro ou calabresa com cipolla.
Entre os principais, ganham protagonismo o Agnolotti Ripieni di Filetto con Fonduta di Parmigiano, massa recheada de filé mignon com fonduta de parmesão, e o Branzino in Crosta di Frutta Secca con Gnocchi di Zucca, um robalinho em crosta de frutas secas acompanhado de nhoque de abóbora. Para finalizar, sobremesas como a Mimosa ao Limoncello com pão de ló e creme de limão traduzem a leveza e o frescor da cozinha italiana.
Fundador do restaurante há mais de 30 anos, o italiano Paolo Alfonsi destaca a proposta inclusiva do novo menu. “Queríamos oferecer ao cliente a possibilidade de viver essa experiência completa a qualquer momento, seja no almoço ou no jantar, todos os dias. É uma forma de democratizar a boa gastronomia, mantendo nossa essência italiana, mas sempre dialogando com os sabores e ingredientes de Salvador”, afirma.
O Mistura Itapuã funciona de terça a domingo, do almoço ao jantar, sem interrupções, e às segundas apenas para o jantar, a partir das 17h. De terça a domingo, das 17h às 22h, a casa também oferece um menu especial de pizzas napolitanas, disponíveis tanto para consumo no local quanto por delivery.