O Litoral Norte da Bahia ganha, em novembro deste ano, um novo ícone de sofisticação e bem-estar: o Nanö Beach Hotel Subaúma. Para elevar a experiência sensorial de seus hóspedes, o empreendimento anuncia a chef internacional Alessandra Montagne como a mente criativa por trás de sua gastronomia.
O projeto marca um momento histórico na carreira de Alessandra. Radicada na Europa há mais de duas décadas, onde comanda os premiados restaurantes Nosso e o bistrô Tempero, em Paris, além do Cícero Bistrot, em Lisboa, esta será a primeira vez que a chef assina um cardápio no Brasil e lidera a cozinha de um hotel.
Formada pela Médéric, prestigiada escola de hotelaria de Paris, Alessandra traz para o Nanö Beach Hotel Subaúma uma assinatura que vai além do sabor. Com especialização em Naturopatia, incorpora plantas e ervas medicinais em suas criações, transformando cada prato em uma celebração de “saudabilidade” e frescor. No hotel, essa expertise europeia se fundirá aos ingredientes típicos da pequena vila de pescadores de Subaúma, criando uma cozinha autoral, afetiva e sofisticada.
Para Antoine Painblanc, proprietário do hotel, a escolha de Alessandra reflete a alma do local: “O empreendimento nasce do desejo de integrar a sofisticação à natureza intocada de Subaúma. Percebemos que ninguém melhor do que uma brasileira que conquistou o mundo para reinterpretar nossas raízes. É um marco sermos o primeiro hotel a receber a assinatura dela no Brasil, unindo a precisão francesa ao calor e aos sabores autênticos da Bahia”, destaca.
O Nanö Beach Hotel Subaúma foi projetado para ser uma extensão da natureza local. Com apenas 30 bangalôs exclusivos à beira-mar, a arquitetura privilegia o uso de materiais regionais, garantindo uma integração harmônica com a paisagem.
O foco no equilíbrio integral é reforçado por um complexo de spa de última geração, que oferece terapias raras, como tanques de imersão e flutuação; hamman e vichy shower e haloterapia (terapia com sal).