O Restaurante Chez Bernard, no próximo dia 23 de abril (quinta-feira), a partir das 19h30. O anfitrião da casa, Chef Igor Almeida, recebe chef francês Aurélien Roche, do restaurante Jabu, para um jantar a quatro mãos que promete o clássico do Chez Bernard e o olhar autêntico e as influências trazidas pelo chef francês radicado na Bahia. Para elevar a experiência, o menu concebido em conjunto contará com uma harmonização exclusiva assinada pela sommelière Laura Wortmann, da Mistral.
A experiência começa com o Couvert autoral, apresentando pães artesanais acompanhados de creme de gorgonzola e manteiga de coentro com limão, harmonizada com o espumante TaliseBrut – Brasil. A entrada traz camarões salteados com espuma de mascarpone sobre chutney de manga com pimenta dedo-de-moça e harmonização com San Marzano Il Pumo Chardonnay – Itália.
Nos pratos principais, salmão em crosta de parmesão com purê trufado e tomate concassé harmonizado com Monte d’Oiro Rosé – Portugal e o cupim prensado, servido com ravioli de abóbora com cogumelos na manteiga e aioli de açafrão harmonizado com Vallontano Reserva Tannat – Brasil.
O encerramento traz na sobremesa um toque francês com o Trou Normand reinterpretado com licor de jabuticaba e a tradicional Éclair de Baunilha, harmonizados com Vallontano Moscatel – Brasil.
O público poderá optar pela experiência com ou sem harmonização de vinhos, sendo os valores por pessoa de R$ 280 e R$ 385, respectivamente. Para reservar, é necessário entrar em contato com o Restaurante Chez Bernard pelo WhatsApp 71 99911-1130.
Serviço
Evento: Jantar a Quatro Mãos: Igor Almeida & Aurélien Roche
Data: 23 de abril de 2026 (Quinta-feira), às 19h30
Local: Restaurante Chez Bernard (Rua Gamboa de Cima, 11 – Salvador, BA)
Investimento: R$ 280 (Menu) | R$ 385 (Menu com Harmonização)
Reservas: (71) 99911-1130 (Telefone e WhatsApp)
Comodidade: Serviço de Manobrista