O cenário gastronômico de Salvador recebe, no próximo dia 14 de abril, uma experiência exclusiva que une a culinária autoral do chef Rodrigo Bottino aos prestigiados rótulos da Bodega Garzón. O jantar harmonizado, realizado em parceria com a Viñería, terá início às 19h30 e contará com a presença especial de José Cláudio D’Auria, diretor comercial e mestre em degustação sensorial da vinícola uruguaia. O investimento é de R$ 260 por pessoa e as reservas devem ser feitas pelo telefone (71) 99231-3501.
O evento propõe uma imersão técnica e sensorial, conduzida por D’Auria, que compartilhará sua expertise sobre os vinhos da Garzón — eleita diversas vezes como uma das melhores vinícolas do mundo. O menu de cinco etapas foi planejado para destacar as notas de cada rótulo selecionado, apresentando desde entradas leves até pratos principais de sabores intensos.
Menu e Harmonização
A noite começa com um Cannoli de Siri, acompanhado pelo frescor do Garzón Estate Pinot Grigio de Corte. Na sequência, o Sorrentino de Camarão ao beurre blanc será servido com o Garzón Albariño Reserva, um dos ícones da vinícola.
Para os pratos principais, o chef apresenta uma Barriga de Porco ao demi de cogumelos com purê de abóbora, harmonizada com o Garzón Cabernet Franc Reserva. Ainda tem o Cordeiro Prensado ao demi-glace com nhoque de mandioquinha, que terá como par o robusto Garzón Single Vineyard Tannat. O encerramento será com Frutos amarelos flambados ao creme de natas.
