O Hotel da Bahia by Wish inicia uma nova fase em sua operação gastronômica com o chef Vini Figueira assumindo o comando de todo o departamento de Alimentos e Bebidas (A&B) do hotel. Vini já está à frente do Genaro por Vini Figueira, um dos restaurantes do hotel, e agora passa a liderar também o restaurante Passeio da Vitória, o room service, o buffet do café da manhã, o bar da piscina e o lobby bar.
A movimentação reforça o posicionamento do Hotel da Bahia by Wish como um dos principais endereços de hospitalidade e gastronomia de Salvador, unindo tradição, inovação e identidade local. Para o Grupo Wish, a chegada de Vini Figueira ao comando do A&B representa um movimento estratégico para elevar ainda mais a experiência oferecida aos diferentes públicos do hotel.
“Estamos muito felizes em ampliar essa parceria com o Vini, um profissional que é referência na gastronomia baiana e nacional. Sua liderança, visão empreendedora e profundo conhecimento do mercado de eventos trazem um ganho enorme para nossos hóspedes, clientes corporativos e para o posicionamento do Hotel da Bahia by Wish como um polo gastronômico em Salvador”, destaca Eduardo Malheiros, CEO do Grupo Wish.
À frente do Grupo Vini Figueira, que agora reúne quatro restaurantes e um dos buffets mais premiados do estado, o chef é reconhecido pela habilidade de unir técnica, memória afetiva e ingredientes locais, criando menus que dialogam com diferentes públicos e diversos momentos de consumo.
“Assumir o A&B do Hotel da Bahia é uma responsabilidade muito grande, sobretudo estando em um local que fica no coração de nossa cidade e que traz consigo gastronomia e arte; o hotel respira isso. E assim nós levamos para lá também um pouco de nossa arte, que é a gastronomia. É um desafio que assumimos com muito gosto e com a maior seriedade até o fim”, afirma Vini Figueira.
Gastronomia autoral com identidade baiana
No Genaro por Vini Figueira, instalado em um espaço histórico do Hotel da Bahia by Wish que abriga o painel “Festas Regionais”, de Genaro de Carvalho – uma das maiores obras modernistas do Brasil, tombada pelo Iphan –, o chef apresenta, no almoço, clássicos da culinária baiana.
Já no jantar, a aposta é em uma fusão ítalo-ibérica. Agora, assumindo também o Passeio da Vitória, o restaurante ganha novo olhar autoral, alinhado à proposta contemporânea e ao perfil do hóspede do Hotel da Bahia by Wish.
A gestão integrada do A&B também fortalece a atuação do hotel no segmento de eventos sociais e corporativos, área em que o chef acumula ampla experiência. À frente do buffet Vini Figueira Gastronomia, ele atende eventos de 2 mil a 10 mil pessoas e é reconhecido como referência em grandes operações, com passagens por eventos institucionais de alto nível e grandes marcas nacionais.