O Palacete inaugura o Pala Wine, novo bar de vinhos que nasce com a proposta de ser um espaço para mergulhar no universo do vinho, reunindo curadoria exclusiva, diversidade e identidade. O bar funciona de domingo a domingo, das 12h às 22h, em um ambiente que convida tanto ao consumo despretensioso quanto à descoberta de grandes rótulos.
A carta do Pala Wine, criada pela sommelière Carol Souzah, percorre clássicos do Velho Mundo, com forte presença de França e Portugal, além de Itália e Espanha, passando pela América do Sul com rótulos do Uruguai, Argentina e Brasil. Do cenário nacional, o destaque vai para pequenas produções do Rio Grande do Sul e para a Bahia, com vinhos da vinícola UVVA. O espaço é também ponto exclusivo dos vinhos especiais da vinícola uruguaia Mataojo.
Outro pilar do conceito são os vinhos autorais e de identidade, com foco em pequenas produções, vinhos laranja e rótulos de mínima intervenção, incluindo os vinhos da Riccitelli Wine, referência argentina em práticas de baixa intervenção e expressão de terroir.
Além do consumo no local, o Pala Wine funciona como empório, permitindo ao público comprar e levar para casa os grandes vinhos da seleção. O bar conta ainda com uma carta de destilados pensada para harmonizações com os charutos Jamm. O espaço também receberá degustações guiadas por e eventos especiais pontuais, pensados para apresentar produtores, estilos e experiências diferentes do mundo dos vinhos.
