O Arento, novo restaurante do Fera Palace Hotel, realiza suas primeiras celebrações de fim de ano com duas experiências gastronômicas que reforçam sua proposta: uma cozinha marcada pelo encontro entre a Bahia e o sul da Itália, conduzida pelo chef Peu Mesquita, com atmosfera elegante e evocativa. A Ceia de Natal acontece no dia 24 de dezembro, das 20h às 23h, em formato buffet; já o Jantar de 31 de Dezembro será realizado também das 20h às 23h, com menu exclusivo e música ao vivo.
Recém-inaugurado, o Arento nasce como tributo às memórias afetivas do fundador do Grupo Fera, Antonio Mazzafera, inspirado pelas tradições mediterrâneas de sua família calabresa e pelo frescor do litoral baiano. “Queríamos um restaurante que acolhesse, que tivesse o ritmo do mar e o sabor da mesa compartilhada”, afirma Mazzafera. Essa filosofia se reflete no cardápio do chef Peu Mesquita, que combina peixes de pesca artesanal, ingredientes sazonais e técnicas italianas contemporâneas.
Ceia de Natal — 24 de dezembro, das 20h às 23h
Em clima festivo, o Arento oferece uma ceia farta, repleta de clássicos natalinos. O buffet inclui estações de frios, charcutaria com presunto de Parma, Jamón Ibérico, Bresaola e peças como Brie Trufado e Camembert Assado com Mel.
As saladas exploram combinações como folhas com Peras Caramelizadas e Gorgonzola; Caprese com Burrata; Salada Mediterrânea com Pistache e Hortelã; e Bacalhau Confitado. A mesa de pães traz focaccias, Brioche de Manteiga e patês artesanais como Foie Gras ao Vinho do Porto e Rillettes de Salmão.
Nos pratos quentes, o cardápio reúne Peru Assado com Ervas, Tender com Especiarias, Filet Mignon ao Molho de Vinho do Porto e Paleta de Cordeiro ao Jus de Alecrim. O capítulo do mar inclui Bacalhau Confitado, Salmão Grelhado e Camarões VG Salteados.
Entre os acompanhamentos, Arroz com Amêndoas, Farofa Natalina, Gratin de Batata, Legumes Assados e Gnocchi ao Molho Trufado. Para encerrar, sobremesas como Cheesecake, Pavlova, Mousse de Chocolate Belga e Mini Choux.
Valor: R$ 450 + 10% (adultos); R$ 250 + 10% (crianças até 12 anos). Taxa de rolha: R$ 100. Formato buffet, bebidas não incluídas. Música ao vivo e valet opcional.
Jantar 31 de Dezembro Arento — das 20h às 23h
Para o 31 de dezembro, o Arento preparou uma noite especial, com menu exclusivo e atmosfera intimista. A experiência começa com couvert de pães e patês da casa, seguido de um percurso de quatro etapas.
A primeira entrada traz Crudo de Atum Fresco com Stracciatella e Ovas; a segunda apresenta Vieira Grelhada com Creme de Couve-Flor Tostado, Ervilha Fresca e Parma.
No prato principal, duas opções: Peixe e Camarão com Purê de Banana Queimada, Beurre Blanc e Brócolis Ramoso Defumado; e Paleta de Cordeiro Desossada ao Demi-Glace, com Nhoque de Batata e Sálvia.
A sobremesa é uma French Toast feita com brioche caseiro, finalizada na manteiga e servida com Gelato de Baunilha e Frutas Vermelhas Frescas.
Valor: R$ 650 + 10% (adultos); R$ 325 + 10% (crianças até 12 anos). Taxa de rolha: R$ 100. Bebidas não incluídas. Música ao vivo e valet opcional.
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