O bartender e diretor criativo Jonatan Albuquerque, à frente do Purgatório, bar baiano que figura entre os 500 melhores bares do mundo pelo ranking Top 500 Bars, sendo o único representante do Norte-Nordeste na lista, será o convidado especial do Guest Bartender que celebra os 4 anos do Il Covo, em São Paulo. O evento acontece nesta quarta-feira (19), às 19h30, em um dos speakeasies mais charmosos da capital paulista.
Dentro do restaurante Zena Cucina, no Jardim Paulista, o Il Covo é conhecido pelo clima intimista e pela entrada secreta: um freezer falso na cozinha leva os visitantes ao bar de atmosfera italiana, dedicado a coquetéis autorais, clássicos bem executados e aperitivos inspirados na culinária do país. A conexão com o Purgatório é natural: em Salvador, Jonatan comanda um dos bares mais inventivos da região, também marcado pela ambientação sofisticada, iluminação baixa, drinks de narrativa própria e forte integração entre gastronomia e coquetelaria.
Para a noite especial, Jonatan assina um cardápio exclusivo de coquetéis, que terá como destaques Dewar’s, Bombay Sapphire e o Royal Charlotte, licor baiano produzido a partir de mel de cacau, ingrediente que representa a identidade da coquetelaria contemporânea feita na Bahia.
“Participar dos 4 anos do Il Covo é uma honra e também um encontro de afinidades. O Purgatório nasceu com a proposta de ser um bar de atmosfera e narrativa, assim como o Il Covo, que guarda esse charme de descobrimento e exclusividade. Poder levar um pouco da Bahia, seus ingredientes, sua energia e sua forma de criar coquetéis para um palco tão especial em São Paulo é celebrar a coquetelaria brasileira como um todo. É uma troca que nos fortalece enquanto cena e enquanto identidade”, destaca.
O Guest Bartender promete reunir apaixonados por coquetéis, profissionais do setor e curiosos que buscam experiências sensoriais únicas, unindo a Bahia e a Itália em uma noite de criatividade líquida.
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