Chega a sua 11ª edição o Festival Sabores de Itacaré, um dos maiores e mais importantes eventos essencialmente gastronômicos da Bahia, que será realizado em duas etapas; a primeira, nos estabelecimentos, vai de 15 a 23/10 e a segunda, a Feira Gastronômica e Cozinha Show, entre os dias 24 e 26 de outubro.
Situada na Costa do Cacau, no litoral sul do estado, cerca de 250 Km de Salvador, Itacaré é considerado um destino completo com uma enorme diversidade de praias exóticas, trilhas ecológicas na Mata Atlântica, passeios de aventura e esportes náuticos, turismo rural, patrimônio histórico e cultural. Com curadoria do chef baiano Júnior França, esta edição contará com renomados chefs locais e nacionais, aulas show, menus especiais em restaurantes e atrações musicais.
Volta renovada
Após um hiato de um ano, o evento retorna com novidades, entre elas a mudança do local, que será transferido da Praça São Miguel para a Praça da Mangueira, atendendo a demanda do público e do trade turístico (hotéis, lojas, bares, restaurantes e agências de viagens), responsável por movimentar a maior parte da economia da cidade, com geração de emprego e renda.
“A geração de renda direta e indireta é a principal linha de crescimento econômico por meio do evento, que se consolida na sua 11ª edição. Um dos objetivos será o aumento do faturamento nos estabelecimentos participantes, com impulsionamento das vendas de produtos, artesanatos e insumos. Além de beneficiar o setor turístico em sua totalidade. Outra vertente que deve ser beneficiada é o setor turístico, como hospedagens, transporte local, guias, receptivos e agências de passeio. A expectativa é de um aumento entre 20% a 30% na taxa de ocupação hoteleira no período do Festival“, salientou Marcos Souza, Secretário de Turismo de Itacaré.
Cacau & Chocolate
Neste ano, o Festival Sabores de Itacaré seguirá o tema Cacau & Chocolate, que norteará todas as atividades do evento. Desse modo, os restaurantes participantes devem incluir em seus cardápios receitas – que podem ser inéditas ou adaptadas – , onde o fruto (cacau) e/ou o derivado (chocolate) sejam protagonistas, podendo variar entre a entrada, prato principal, sobremesas e drinks.
“Já atuamos com tema cacau em outra edição do festival, e pensamos em chocolate para esta, mas, diante de sua complexidade de utilização em processo de pratos quentes e salgados, preferimos abrir para o tema cacau e chocolate. Assim a gente aumenta as possibilidades criativas dos estabelecimentos”, disse o chef Júnior França, curador.
Programação diversificada
A vasta programação do XI Festival Sabores de Itacaré envolverá culinária, cultura e agricultura familiar. Entre as atividades, destaque para as tradicionais aulas show – com ensinamentos de grandes chefs sobre técnicas avançadas de cozinha, além de interação e degustação -, feira gastronômica com a venda de pratos inscritos, artesanato, oficinas com foco na valorização dos produtos e produtores locais, além de apresentações musicais com nomes que ainda serão confirmados.
Outro mote do Festival é o fortalecimento da agricultura familiar. Pequenos e médios produtores e empreendedores, que são a principal fonte de fornecimento de insumos e serviços em Itacaré, poderão mostrar a riqueza, qualidade e variedade dos produtos da região, com opções de alimentos naturais e orgânicos para comercialização e degustação, além de oportunidades de negócios e networking com o setor público e privado, reforçando, assim, o compromisso do projeto que é estimular a sustentabilidade, a preservação do meio ambiente e a saúde dos consumidores.
O XI Festival Sabores de Itacaré é uma realização da Prefeitura Municipal de Itacaré, através da Secretaria de Turismo de Itacaré com apoio do Governo do Estado da Bahia.
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