
<p>O ;<strong>chef Ícaro Rosa</strong> ;e sua esposa, a empresária e cantora Elen Luz, criaram uma proposta especial para os ;<strong>domingos</strong> ;em Salvador: os ;<strong>almoços do Ayrà Gastrôbar</strong>, no Rio Vermelho, celebram receitas afetivas e ;<strong>pratos icônicos que marcaram a história do Jiló</strong>, restaurante que o casal manteve por dez anos em Itacaré e que os trouxe à capital baiana.</p>



<p>O menu dominical resgata sabores que se tornaram assinatura do chef. Entre as entradas, estão o ;<em>Franguinho Frito com Sweet Chilli de Pimenta Doce</em> ;e o ;<em>Rosbife da Mãe do Chef</em>, servido com maionese de mostarda, demi glace, picles e pãozinho artesanal.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Delícias para escolher</h2>



<p>Nos pratos principais, brilham ;<em>“O Bobó”</em>, clássico de camarão com farofinha de dendê, arroz e vinagrete de abacaxi; o ;<em>Arroz de Camarão cremoso</em> ;com vinagrete e aioli; e o ;<em>Filé Mignon grelhado, acompanhado de Arroz à Piamontese cremoso</em>, demi glace e fritas.</p>



<p>Para encerrar, as sobremesas que fizeram história no Jiló: a delicada ;<em>Choux Cream</em>, servida com sorvete de baunilha e calda quente de Nutella, e o tradicional ;<em>Sundae com calda de morango caseira</em>, creme de chocolate branco e crocante de pé de moleque.</p>



<p>“Trazer esses pratos para o Rio Vermelho é como abrir um álbum de memórias à mesa”, comenta Ícaro Rosa. “Queremos que os domingos no Ayrà tenham esse clima de encontro, afeto e boa gastronomia que sempre marcou nossa trajetória”, destaca o chef.</p>



<p>O Ayrà Gastrôbar funciona aos domingos para o almoço, das 12h às 15h30, e de quarta a sábado no jantar, das 19h às 23h, na Rua da Paciência, 127 – Rio Vermelho.</p>



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Ayrà Gastrôbar resgata clássicos do chef Ícaro Rosa nos almoços de domingo
Foto | Leonardo Freire