Neste Dia da Pizza (10/07), Salvador ganha mais um motivo para comemorar: o restaurante Mistura, unidade Farol de Itapuã, apresenta oficialmente sua nova identidade como Trattoria Moderna e Pizzeria, unindo a excelência da cozinha italiana à tradição gastronômica da casa, que há mais de três décadas encanta os paladares mais exigentes da cidade.
Sob o comando do restaurateur Paolo Alfonsi, a novidade é mais que uma homenagem à pizza, é um mergulho na verace pizza napoletana, feita com massa de fermentação natural de até 48 horas, farinha italiana de alta qualidade e ingredientes selecionados.
Vista da produção
“Quando eu penso em pizza, penso em Nápoles. É muito mais do que um prato. É um gesto de afeto, de partilha. A pizza une, reúne, acolhe. E é esse espírito que queremos resgatar com um novo Mistura no Farol de Itapuã: um ambiente aconchegante, com sabores que tocam a memória afetiva”, explica Alfonsi.
A pizzaria do Mistura nasce com a alma italiana e o olhar contemporâneo. Além da varanda renovada e do novo playground para crianças, o restaurante de Itapuã agora conta com uma vitrine aberta para a produção das pizzas, onde é possível ver de perto a performance dos pizzaiolos, uma verdadeira cena gastronômica.
Sabores
Entre os sabores do cardápio, a tradição ganha versões clássicas e criativas, como a Margherita Verace (Pomodoro + Mozzarella de Búfala + Parmigiano), a Gallipoli (Pomodoro + Mozzarella + Rúcula + opção de Atum, Camarão ou Salmão) e a Dolce Napoletana (Mozzarella + Nutella + opção Banana ou Morango), tudo feito em um forno especial.
“A pizza é um alimento democrático, e com ela o Mistura está ainda mais presente no dia a dia das famílias. E, neste Dia da Pizza, a cidade pode saborear o melhor da Itália com sotaque baiano e com a assinatura de um dos nomes mais respeitados da gastronomia local, o Mistura”, completa Paolo Alfonsi.
