Peu Magalhães e Iryna Podusovska, empresários que fazem parte do Grupo RED, acabam de voltar de Nova York como os únicos representantes da Bahia na edição 2025 da Burger Tour, encontro anual que reúne 100 donos de hamburguerias e casas de carne de todo o Brasil. O evento alterna, a cada ano, entre Chicago e Nova York, e nesta edição retornou à cidade que é referência mundial em gastronomia e tendências.
Durante a programação oficial, o grupo visitou uma operação de hamburgueria por dia. Fora da agenda, Peu e Iryna ainda aproveitaram para ampliar o circuito de visitas e fortalecer conexões com marcas e profissionais do ramo nos Estados Unidos.
“É uma oportunidade única de imersão e aprendizado. Nova York respira inovação e estar lá com empresários de todo o Brasil, trocando ideias e analisando experiências internacionais, traz uma bagagem enorme para aplicar nas nossas casas em Salvador”, destaca Peu Magalhães.
Processos e atualização
Iryna Podusovska também ressalta o quanto a viagem foi enriquecedora: “Mais do que conhecer hamburguerias, mergulhamos em conceitos, processos e atualizamos nossos conhecimentos em hospitalidade. Tudo isso dialoga com o que fazemos no Casa Iryna, no Purgatório e nos outros projetos do grupo. Essas conexões internacionais são fundamentais para manter nossa identidade atual”, destaca.
Ao lado dos sócios, Peu e Iryna representam as cinco unidades da RED Burger, o Purgatório Bar (dois anos seguidos entre os 500 melhores bares do mundo), o recém-inaugurado Pirambeira, novo boteco de Salvador, e o Casa Iryna, onde a empresária imprime memórias e afetos da juventude vivida na Itália.
Com esta e outras iniciativas, o Grupo RED segue dando passos para posicionamento das marcas como referências em qualidade e inovação no cenário gastronômico baiano e nacional.
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