Com tantas dietas da moda e informações conflitantes circulando nas redes sociais, os carboidratos se tornaram tema de debate frequente entre profissionais da saúde e o público. Afinal, são vilões da alimentação ou aliados da saúde? Para o médico com foco em emagrecimento e performance, sócio do Centro OxyRenova, Gabriel Mendes, o segredo está no equilíbrio e na qualidade do que se consome.
“Carboidratos não devem ser encarados como inimigos. Eles são fonte primária de energia para o corpo e o cérebro, fundamentais para quem pratica atividades físicas e para funções metabólicas básicas. A chave está em priorizar fontes saudáveis, como cereais integrais, frutas e vegetais, e reduzir o consumo dos refinados”, afirma Gabriel.
Segundo o médico, dietas com baixo consumo de carboidratos estão associadas a maior risco de mortalidade, especialmente quando não acompanhadas por orientação profissional. Segundo ele, o corpo precisa dessa fonte energética, desde que proveniente de alimentos menos processados.
“A alimentação balanceada interfere diretamente no desempenho do paciente, inclusive na resposta aos tratamentos de emagrecimento. Os carboidratos complexos ajudam na manutenção da energia e na recuperação celular, uma base importante quando falamos de medicina regenerativa”, reforça.
Entre as fontes mais recomendadas estão arroz integral, aveia, batata-doce, inhame, frutas in natura e leguminosas como feijão e lentilha. Já os carboidratos simples — como açúcar refinado, doces industrializados e refrigerantes — devem ser consumidos com moderação, pois elevam rapidamente a glicose no sangue e podem provocar inflamações.
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