De 8 de julho a 7 de setembro, a CASACOR Bahia 2025 ocupa o Convento Nossa Senhora das Mercês, em Salvador, com uma programação que vai além da arquitetura e do design. A área gastronômica, sob curadoria do chef Vini Figueira, convida o público a experimentar quatro espaços dedicados à alimentação e bebidas, cada um com proposta própria e ambientações desenvolvidas por nomes reconhecidos da cena criativa baiana.
O restaurante Massa, com projeto do arquiteto David Bastos, é uma das maiores surpresas da mostra. Nenhum outro restaurante na Bahia apresenta tamanha sofisticação em projeto arquitetônico e conceito integrado. Com capacidade para até 100 pessoas, distribuídas entre dois salões internos e uma área externa que se conecta ao paisagismo do convento, o restaurante oferece uma releitura contemporânea da culinária italiana, com massas frescas, frutos do mar, carnes nobres e opções vegetarianas e veganas. A carta de vinhos privilegia rótulos italianos clássicos, alinhando técnica, afeto e repertório gastronômico.
Experiências sensoriais
No Bar Portal, instalado na antiga capela do convento, o arquiteto Pedro Chezzi cria um ambiente lúdico e instigante, inspirado no universo de Alice no País das Maravilhas. A proposta convida o visitante a entrar em um espaço de fantasia e descoberta, com diferentes formas de estar — balcão, lounges e mesas —, palco para atrações culturais e um cardápio que reúne 11 coquetéis autorais e três mocktails preparados com insumos naturais e locais. Entre os petiscos, destaque para tosta de guacamole, tábua de frios e tartar de atum.
Já o Café Lounge Florar, assinado pelo arquiteto Neto Cunha, é um refúgio de contemplação artística, que proporciona um ponto de pausa acolhedor ao visitante. O espaço apresenta um projeto cenográfico enriquecido por uma curadoria de arte assinada por Igor Vidor, também responsável por algumas das obras expostas no local, como a notória flor gigante que inspira o nome do ambiente. Também fazem parte do acervo obras de Flavia Bonfim, Marcos da Mata, Milena Ferreira, Pedro Mariguella e Silvio De Camillis. O cardápio inclui tortas, quiches, croque monsieur e outras preparações salgadas, acompanhadas por cafés variados.
O circuito se completa com o speakeasy desenhado pelo arquiteto Márcio Davi, acessado exclusivamente mediante reserva. Inspirado na coquetelaria americana da new age, o espaço propõe uma experiência sensorial completa, com dois turnos de funcionamento — das 17h às 20h e das 20h30 às 23h30 — e um menu composto por seis drinques autorais e uma seleção de destilados premium.