O bar mais icônico de São Paulo ganha um novo capítulo esta semana. Nesta quarta-feira, dia 19, o SEEN São Paulo Restaurant & Bar lançou sua nova versão da carta de drinks do Zodíaco, a primeira criação autoral do novo head bartender da casa, Amilcar Raider. Inspirado nos doze signos, o menu traz coquetéis que traduzem as características de cada um em sabores, aromas e cores.
Com vista deslumbrante da cidade e atmosfera moderna, o SEEN São Paulo se reafirma como ponto de encontro para quem aprecia mixologia criativa e experiências sensoriais. “Cada signo tem uma personalidade marcante, e busquei traduzir isso nos ingredientes e na apresentação dos drinks“, explica Amilcar, que estreia à frente do balcão com ousadia e o frescor de novas ideias.
Entre os destaques, o Áries surge refrescante e herbal, representando a natureza enérgica e vibrante do signo com gin, tequila, maçã verde e manjericão, trazendo a intensidade e dinamismo característicos dos arianos. Touro aposta em uma combinação doce e afrodisíaca que reflete o lado sensual e apreciador dos prazeres do signo, com vodka, amora, framboesa e tônica, criando uma experiência que remete ao conforto e sensualidade taurinos. Já Gêmeos traz misturas ousadas que simbolizam a dualidade e adaptabilidade do signo, com gin, licor 43 e um toque efervescente de espumante que representa sua comunicabilidade e versatilidade.
O drink de Câncer aparece fresco e floral, evocando o lado emotivo e acolhedor do signo com gin, licor Saint Germain, vermouth infusionado com jasmim e tônica, criando uma experiência sensorial que remete ao conforto e nostalgia cancerianos. O Leão brilha com um coquetel intenso e dourado, simbolizando a presença marcante e o brilho natural do signo, que combina whisky, pera, mel e vinho tinto, refletindo a personalidade forte e imponente leonina. Virgem traz uma receita sutil e leve que representa o perfeccionismo e a delicadeza do signo, com Lillet Blanc infusionado com lúpulo e finalizado com espumante, criando uma experiência precisa e equilibrada.
Libra se destaca pelos tons claros e luminosos que refletem a busca por harmonia e equilíbrio do signo, em um blend de vodka, maracujá, Licor 43 e Frangelico, com uma apresentação visualmente atraente. Já Escorpião entrega sabores fortes e picantes que representam a profundidade emocional e a intensidade do signo, com whisky Glenlivet, Aperol, bitter e tintura de pimenta preta, criando uma experiência marcante e memorável.
O coquetel Sagitário convida a uma experiência cítrica e equilibrada que simboliza o espírito aventureiro e otimista do signo, com gin, grapefruit, mel e um toque de Fernet Branca, oferecendo uma sensação refrescante e expansiva. Capricórnio traz notas tropicais em uma combinação estruturada que representa a determinação e o trabalho árduo do signo, com gin, laranja, cordial cítrico e um leve toque de amêndoas e espumante, resultando em uma sofisticação surpreendente.
Já Aquário reflete o lado visionário e original do signo ao misturar frutas vermelhas e cereja, com gin Monkey Sloe, licor Chambord e tônica, criando uma experiência que sai do convencional. Fechando o zodíaco, Peixes se apresenta com cores brilhantes e sabores adocicados que representam o mundo onírico e a sensibilidade do signo, combinando sake dourado, grapefruit, amora e licor de ameixa, proporcionando uma experiência que remete ao universo imaginativo pisciano.