A experiência do Barco Show Bahia 2025, que acontece entre os dias 20 e 23 de março, no Terminal Turístico Náutico da Bahia, vai muito além do universo náutico. Entre as grandes atrações do evento, a gastronomia se destaca com a participação do renomado 138 The Bar, comandado pelo chef Léo Grimaldi, um dos principais expoentes da culinária regional contemporânea na capital baiana.
Para a ocasião, o chef desenvolveu um cardápio exclusivo que celebra o encontro entre o litoral, o recôncavo e o sertão baiano, com sabores sofisticados e ingredientes emblemáticos da terra, como frutos do mar frescos, carne de sol, as tradicionais carnes de fumeiro e calabresa artesanal da cidade de Maragogipe, além de vegetais regionais. O resultado é uma fusão única de tradição e inovação, que valoriza a cultura gastronômica local com toques de criatividade.
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“Para os visitantes do Barco Show Bahia 2025 que apreciam uma cozinha ousada, cheia de personalidade e que respeita as raízes baianas, o 138 The Bar será uma parada obrigatória. Pensamos em um menu que desperta a memória afetiva, mas também surpreende pelo uso inusitado de ingredientes e técnicas. É uma verdadeira viagem de sabores entre mar e sertão”, destaca o chef Léo Grimaldi.
Entre as opções do menu, destacam-se as entradas como o Bolinho de cuscioca com aioli de cheiro verde e gremolata, e o Mini sanduíche de rabada com agrião e mostarda de manga. Nos pratos principais, delícias como o Carreteiro de Ragú de fumeiro com banana da terra e couve crispy, além do Arroz Iemanjá, que combina frutos do mar com bisque de moqueca e picles de cebola roxa. Para adoçar a experiência, a sobremesa “De volta à infância” promete nostalgia e sabor com brigadeiro de colher, crocante de tapioca, crumble de paçoca e suspiro.
O restaurante 138 The Bar do Barco Show Bahia 2025 funcionará durante todos os dias do evento, de quinta a domingo, das 12h às 21h.