Salvador acaba de ganhar um motivo a mais para celebrar sua tradição gastronômica: a Cubana Sorvetes, a primeira sorveteria da Bahia e a mais antiga do Brasil em funcionamento, acaba de reabrir a sua unidade histórica no Elevador Lacerda. O espaço, que há 95 anos faz parte do imaginário da cidade, passou por um processo de revitalização alinhado às obras de requalificação do cartão-postal.
Mantendo-se fiel à sua identidade, a marca resgatou a atmosfera clássica da loja-matriz, agora com um projeto arquitetônico mais moderno, que alia conforto sem perder o charme original. A história da Cubana é marcada pela tradição familiar, que se iniciou por José Bouzas Miguez e já está na terceira geração, com um compromisso de preservar sua essência e qualidade ao longo dos anos.
“Salvador, a partir da década de 1930 e, sobretudo, nos anos 1950, era uma das cidades mais modernas do Brasil, aproximando-se de grandes capitais mundiais. O centro histórico, com o Elevador Lacerda como um ponto turístico e de transporte público essencial, era o polo de desenvolvimento econômico e industrial da cidade. Nossa história se mistura com a da cidade e estar em um local tão simbólico desde essa época, com o nosso legado, é reafirmar a importância da sorveteria como um ícone de sabor e tradição em Salvador, sempre presente na memória afetiva dos nossos clientes”, afirmam Marcos, Alexandre e Fernanda Bouzas, netos de José Bouzas Miguez e sócios da marca.
A Cubana segue inovando e traz um cardápio ainda mais completo, que reúne mais de 50 sabores de sorvetes artesanais, além de cafeteria, doces e salgados. Os clássicos da casa, como o icônico Dusty Miller, o Bolinho da Cubana e o Maltado de Coco, seguem firmes no cardápio, juntamente com os milk shakes e taças – como a banana split -, mantendo o sabor que atravessa gerações.
Atenta às novas demandas, a marca também oferece opções para pessoas com restrições alimentares, incluindo sorbets sem lactose nos sabores Limão, Manga, Cajá, Jabuticaba e Pitanga. Entre os sabores mais pedidos, seguem em destaque o Coco, Chocolate com Avelã, Pavê, Tapioca e Creme com Passas, que continuam proporcionando uma experiência única para quem visita a sorveteria.
Com a reabertura da loja no Elevador Lacerda, a Cubana reafirma seu papel na cultura gastronômica de Salvador, unindo história, tradição e inovação para conquistar novas gerações de apaixonados por sorvete.
