O restaurante La Pasta Gialla, sob o comando do chef Sergio Arno, começou o ano com o Festival de Parmegianas, celebrando um dos pratos mais apreciados pelos brasileiros, com um toque especial de criatividade e sabor. Com diversas opções de preparo, o festival contempla desde versões clássicas até variações vegetarianas, atendendo a diferentes paladares.
Entre os destaques do cardápio está o Parmegiana de Berinjela, uma deliciosa alternativa vegetariana que traz a combinação perfeita de textura e sabor. Essa versão vem com muçarela de búfala derretida, molho ao sugo e parmesão gratinado, acompanhada de mix de folhas com tomate assado e pesto de manjericão.
Outra novidade é o Parmegiana de Peixe, que apresenta um filé à milanesa servido com creme de espinafre e parmesão gratinado, acompanhado de espaguete ao alho e óleo. Para os amantes de carne suína, o Parmegiana Suíno é uma escolha certeira: cotoleta à milanesa ao molho pomodoro picante, finalizada com creme de burrata e manjericão fresco, acompanhada de purê de batata trufado e queijo ementhal.
Os clássicos também estão presentes no festival. O Parmegiana de Frango ganha um toque sofisticado com molho branco e queijo brie derretido, servido ao lado de penne ao creme de funghi chileno. Já o Parmegiana de Mignon traz o tradicional molho pomodoro e muçarela gratinada, acompanhado de arroz com brócolis e parmesão e batatas douradas ao azeite, alecrim e alho.
Os preços das opções do Festival de Parmegianas variam entre R$ 65 e R$ 93, e o menu estará disponível até o final da temporada de verão ou enquanto durarem os estoques.