Gente

Chef pâtissier do Rosewood São Paulo, Saiko Izawa, recebe prêmio da Academia Internacional de Gastronomia 

À frente da confeitaria da propriedade desde a inauguração, a chef nipo-brasileira foi homenageada com o Prix au Chef Pâtissier

Foto | Leca Novo

O Rosewood São Paulo tem o orgulho de anunciar que sua chef pâtisserie, Saiko Izawa, foi reconhecida pela Academia Internacional de Gastronomia (AIG), sediada em Paris, com o Prix au Chef Pâtissier no último domingo, 1o de dezembro. 

A Academia Internacional de Gastronomia concede cinco modalidades de prêmio, chamados de Prix Gastronomiques, a personalidades ou instituições de destaques conforme indicações das academias nacionais, entre elas a Academia Brasileira de Gastronomia, validadas previamente pela AIG. São eles: 

Prix au Chef de l’Avenir: à jovens talentos; 

Prix au Sommelier: ao profissional pelo conhecimento geral sobre vinhos e pelas sugestões de harmonização com os pratos; 

Prix de la Littérature Gastronomique: à uma publicação impressa, que contribua para a promoção da cultura gastronômica. 

Prix Multimedia: a um meio de comunicação não impresso, que contribua para a promoção da cultura gastronômica. 

Prix au Chef Pâtissier: a um profissional da confeitaria de qualidade e renome.   

Formada pela Le Cordon Bleu em Tóquio e em Paris, Saiko Izawa passou a integrar a equipe do Rosewood São Paulo em 2021, desde antes da inauguração da propriedade, para comandar toda a confeitaria do hotel, incluindo os restaurantes Le Jardin, Blaise, Taraz e o bar Rabo di Galo. 

“Enxergo como uma honra receber um prêmio como este, com recomendação da Academia Brasileira de Confeitaria e chancela da Academia Internacional. Também é mais um reconhecimento da minha trajetória com o Rosewood São Paulo desde o início”, afirma a chef executiva de confeitaria. 

Alinhado com a filosofia A Sense of Place® da Rosewood Hotels & Resorts, a chef pâtissier integra ingredientes brasileiros em suas receitas, como o Pavê de Cupuaçu do Taraz, que ainda leva café coado e crumble de cacau, e o Cheesecake de catupiry, calda de goiaba artesanal, mel de abelha nativa, do grand café Le Jardin. 

Leia mais

Moda

A Olympikus, maior marca de calçados esportivos brasileira, se une ao Strava para lançar o Corre 4 Edição Especial Strava, em comemoração aos 50...

Beleza

A M·A·C Cosmetics sempre desafiou padrões de beleza, e seu mais novo lançamento reafirma essa filosofia. Com a campanha “Eu Só Uso M·A·C”, a...

Gente

Na última segunda-feira (27), a coletiva de imprensa da Noite da Aclamação deu o tom de uma celebração que promete marcar a agenda cultural...

Música

Canção inédita estará disponível nas plataformas digitais a partir desta terça-feira

Gente

O Hotel Fasano Trancoso promoveu na última quinta-feira, 23 de janeiro, o coquetel de abertura do Festival de Jazz de Trancoso, um dos principais...

Salvador

Depois de dois dias de música incessante e uma variedade de experiências para os seus frequentadores, o Festival de Verão Salvador encerrou a sua última edição...

Música

Segunda edição do evento destaca a riqueza cultural, gastronômica e artística da Bahia

Gente

Na noite deste domingo (26), Saulo Fernandes e Luiz Caldas emocionaram o público do Festival de Verão Salvador em uma celebração dos 40 anos...

Copyright © 2024 Bahia Social Vip por Bruno Porciuncula

Sair da versão mobile