O projeto Sabores de Família: Resgatando Memórias Através da Cozinha Afetiva retorna ao Amado, no próximo sábado (19), a partir do meio-dia e vai até às cinco horas da tarde. Nesta, que será a terceira edição do evento, quem assume a cozinha do restaurante é a empresária Alta Baratz que aceitou o convite do amigo Edinho Engel para preparar o seu tradicional cozido.
A baiana, que sempre gostou de cozinhar para a família e os amigos, é uma especialista nesta iguaria. “Todo mundo me pede pra fazer meu cozido, dos meus familiares até os amigos que vivem em outros estados e os que moram fora do país. Quando chegam aqui querem comer o meu cozido”, conta.
Um destes amigos que se tornaram “fregueses” do cozido de Altinha foi o idealizador do projeto, o chef Edinho Engel, que sempre trocou qualquer programa para sentar à mesa da amiga. “Quando pensei nesse projeto de resgate e de enaltecimento da cozinha afetiva pensei logo nela e no seu maravilhoso cozido que é o melhor que já comi na vida”, diz o chef anfitrião.
O Sabores de Família acontece durante um sábado a cada mês. Nas duas primeiras edições quem comandou a cozinha do Amado foi o promoter Ginno Larry, que preparou um bacalhau, e a produtora de eventos e relações públicas, Licia Fabio que lotou o restaurante com os apreciadores do seu tradicional caruru.
O evento, que tem atraído um público cada vez maior de amantes da comida afetiva, tem como objetivo reunir os amigos em volta da mesa para resgatar receitas e técnicas herdadas de família. De acordo com Altinha, a sua receita foi sendo aperfeiçoada por ela mesma ao longo dos anos, bem diferente da que comia na sua infância. “Lá em casa, minha mãe fazia um cozido polonês, que era bem diferente”, explica.
Assim como na última edição, em que foi servido o caruru de Licia, nesta o chef anfitrião e a chef convidada, também optaram por serviço de bufê. “O cozido é uma comida para comer quente e, como tem muitos ingredientes, como legumes e carnes variadas, é sempre melhor deixar que as pessoas se sirvam do que mais lhes agrada”, diz a anfitriã do próximo sábado.
“Vamos oferecer o serviço de bufê para que as pessoas circulem, se encontrem, troquem afetos e celebrem a culinária que mantemos viva em nossas memórias”, diz o chef.
SERVIÇO:
Sabores de Família – Cozido de Alta Baratz
Quando: 19 de outubro de 2024
Quanto: R$ 190 por pessoa (sem bebidas)
Reservas: 71 99231 4660 (WhatsApp)
