O chef Laurent Rezette vai dividir a cozinha do Chez Bernard com três cozinheiros franceses nos próximos dias 24 e 25. Juntos, os quatro apresentarão um menu especial, criado a oito mãos, para festejar o aniversário de 61 anos do tradicional restaurante francês.
Durante os dois dias, os chefs de origem francesa Aurélien Roche (restaurante Jabú), Georges Laporte (Le Glacier Laporte) e Bernard Greck (Cozinha Afetiva) se juntarão ao anfitrião Laurent Rezette para oferecer aos comensais um menu em seis tempos que contemplará tanto a cozinha clássica quanto pratos autorias inspirados na gastronomia daquele país.
A proposta do evento, intitulado Vive la France no Chez Bernard, é oferecer uma experiência gastronômica única, unindo diferentes olhares, saberes e fazeres da clássica cozinha francesa, em um menu degustação que pode ser adquirido com ou sem harmonização.
Ao longo da noite, o público vai poder apreciar os talentos dos chefs convidados com suas criações que vão desde os aperitivos, ou melhor, os amuse-bouches, como o Oeuf à la coque (ovo com tepanade), do cozinheiro autodidata Bernard Greck, às sobremesas com assinatura de Georges Laporte, conhecido como Monsieur Laporte.
Um dos dois pratos principais será o Jarret d ´Agneau Aux Mini Légume Niçoise (stinco de cordeiro com mini legumes recheados), criação do chef Aurélien Roche, que comanda o restaurante Jabu, no Rio Vermelho.
Ao chef residente e anfitrião da noite Laurent Rezette, coube uma das entradas e um prato principal, ambos criados por ele, especialmente para o evento.
