A trajetória da baiana Verônica Oliveira é um exemplo de determinação e empreendedorismo. Dona da marca “Tapioca da Baiana”, Verônica acaba de alcançar um marco significativo ao entrar com seu famoso cheese bread, o pão de queijo da marca Tapioca da Baiana, na maior rede de supermercados da Nova Inglaterra, a Stop & Shop. A partir de agora, seu pão de queijo, que já era vendido em 122 lojas brasileiras, conseguiu, após 8 meses de muita negociação, entrar na Stop & Shop, a maior rede de supermercados americano da Nova Inglaterra, em Boston.
“Entrar na Stop & Shop trouxe um reconhecimento para a marca e também para a comunidade brasileira. É uma conquista de nós mulheres imigrantes,” comemora a empresária. A baiana iniciou sua empresa com apenas US$30 dólares, custo dos ingredientes das primeiras tapiocas recheadas, que ela fez para vender aos amigos e conhecidos. Era para ser apenas duas semanas, mas ela nunca mais parou e se tornou um negócio sólido até os dias de hoje.
Verônica que chegou nos Estados Unidos em 2009, com o sonho de prosperar, trabalhou durante 4 anos limpando casas, escritórios e bancos, para se manter no país, porém, o que ela gostava mesmo era de cozinhar. Surgiu então, a ideia de fazer tapioca recheada para amigos e clientes, após as faxinas, para aumentar a renda da família. Em 2014, Verônica comprou o primeiro restaurante, o BR Takeout, com foco na comida mineira e nordestina, na cidade de Framingham- MA. Após 10 anos, no dia 9 de março de 2024, foi inaugurado o segundo restaurante na cidade de Milford- MA.
Verônica aprendeu a fazer a iguaria com sua mãe e sua avó no sertão da Bahia e anos depois apostou na goma por ser um alimento versátil, que combina com diversos recheios. Hoje ela é proprietária de uma fábrica de tapioca e pão de queijo, sem glúten, comercializada em vários pontos de vendas em Massachusetts e com entrega para todo os Estados Unidos. Oliveira emprega 27 funcionários diretos e 50 funcionários indiretos. Além de dirigir duas empresas, ela também dá mentoria para mulheres que desejam empreender e começar do zero, assim como ela.