Um dos mais badalados restaurantes de Praia do Forte, o Café do Forte – sob gestão há 4 anos pelas mãos dos empresários André Zenkner e Fernando Monteiro – mais uma vez, está no circuito dos 31 estabelecimentos participantes, do 17⁰ Festival Tempero no Forte, que tem início no dia 30 de novembro e segue até o dia 10 de dezembro.
Para o evento gastronômico, a chef Mana Zortéa (RS), que mescla doses de comida contemporânea com afetividade em suas criações, buscou inspiração a partir do tema do Festival, “Costa dos Coqueiros – Riqueza e sabores do Litoral Norte/Ba”, criando o prato Filé Costa dos Coqueiros, desenhado por Filé mignon com molho de camarão, acompanhado de risoto de alho-poró e coco.
A escolha do prato foi uma novidade da chef gaúcha ( formada pelo Senac) da cidade de Bento Gonçalves, que resolveu deixar o Filé sob a companhia do Camarão, uma fusão que vem acontecendo nas cozinhas mais modernas do mundo.
Durante os dias da maratona gastronômica, o restaurante funcionará às quintas e sextas, a partir das 16h30 até às 0h e aos sábados e domingos, a partir das 15h30 até às 0h.
