O restaurante Bella Napoli recebeu hoje (27), das mãos do prefeito Bruno Reis, o Certificado Bares & Restaurantes – Nível Diamante, do Programa Quali-Salvador –Qualidade e Excelência, instituído pela Prefeitura de Salvador e auditado pela Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) conferindo transparência e legitimidade a todo o processo.
O restaurante italiano, que no próximo mês completa 61 anos, foi um dos dois únicos a cumprir todos os requisitos exigidos para receber a certificação, depois de passar por uma rigorosa auditoria exigida para obtenção do selo de qualidade.
A norma brasileira NBR – 15635 – Serviços de Alimentação – é um conjunto de requisitos de boas práticas higiênicas e sanitárias e controles operacionais essenciais que garantem aos meios de hospedagem, bares, restaurantes e agências de viagens, a oportunidade de adequarem seus sistemas de gestão aos requisitos das melhores práticas nacionais e internacionais.
São consideradas boas práticas, sustentabilidade, no caso dos meios de hospedagem; fabricação de alimentos e qualidade do serviço, para bares e restaurantes, com base nas normas da Organização Internacional de Normalização (ISO, na sigla em inglês).
Para Gian Francesco Angelino, do Bella Nápoli o reconhecimento só reafirma o compromisso do restaurante fundado por sua família com a qualidade da cozinha e de todo serviço prestado a seus clientes há mais de seis décadas. “Foram muitas etapas do processo e conseguimos cumprir todas elas, portanto é uma alegria muito grande receber e poder celebrar mais esta importante conquista”, comemora.
